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第六百七十五章 不给面子

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    无暇玉龙之后是凤鸣岐山!

    雌鱼果然比雄鱼滋味好,唐海在吃武无暇玉龙的时候明显看得到还有些控制得住,但在吃凤鸣岐山的时候动作却停不下来!

    就像是《盗火线》中邹兆龙吃方便面那场景,看得人肚子都饿了,唐海三人这样快速的嘎吱嘎吱的品尝着河豚,也让不少人看得口水直流!

    河豚肉做的刺身有一种别的鱼类没有的韧性,不用力是咬不断的。

    加上海带、各种蔬菜一起炖煮的河豚火锅更是散发着诱人的香气!单说汤料美味,河豚超越鳕鱼一大截!

    之前烤好的白子一勺下去,焦香和可口结合。旁边居然还有豆腐,豆腐白还是白子白?这问题一时间想不清楚,但白子豆腐可是一道美食!

    另外还有炖煮过的河豚皮香汤,河豚的皮是甜的,加上香菇炖煮,这味道能把人的舌头给吞掉!这是最天然美味的胶类补品,比阿胶要补得多,很多炖鱼之所以补身子,其实就是鱼皮的胶在起作用……

    越有毒的东西越好吃,还有没怎么处理的,一定带着一点点毒的河豚皮切丝做的豚皮沙律⊕8,,只能吃一点点……

    唐海喜欢酸辣味,问要了一份辣白菜,和一点点的河豚皮一起吃,嚼起来脆脆的、甜甜的、酸酸的,又有点辣味。

    都说唐海是华盛顿州最贪吃的人,也是最会吃的人,光是看着他吃,许多人就忍不住流口水,只一会儿不管是做老板的还是做雇员的,都吃得津津有味。

    唐海对海洋动物有着极强的吸引力。这会儿餐厅打着大灯照着外边,许多游鱼就在外边游动,看得到下方深处是一簇簇的珊瑚……

    有成仙人树一般生长的,有鹿角状,有牛角状,颜色鲜艳美丽……

    还有不少海龟笨笨的游过来……

    唐海蓦地发现。海底数十米下,居然有一片火车车厢之类的东西,一尾大鱼就在车窗中钻来钻去,车上长满了珊瑚……

    “速生珊瑚造礁区?”珍妮弗是海藻丛林体系的爱好者,但不代表她不知道别的体系,唐海关注到了,她当然也关注到了。

    “这是人造珊瑚的实验区,十多年前,‘冲之鸟’岛每年受海洋酸化影响。都在渐渐变小,随时可能消失,我们日本花了很大价钱,用钢筋混凝土维护岛屿,结果都收效甚微,最后还是科学家们用一种速生珊瑚代替了钢筋混凝土,保住了冲之鸟……”

    作为海洋工作者,可不是仅仅养鱼捕鱼那么简单。本田老头一把年纪了,居然还知道这么高新的东西!

    珊瑚从最适合快速生长的区域是100米深度以内。海洋营养不能过多,二氧化碳溶解度不能太高,20到30摄氏度的海区,但也就是很多年才长那么一厘米……

    然而有一些很厉害的速生珊瑚,在科学手段下可以两三天让它们繁殖一次……

    一般的珊瑚当然不顶什么用,但有些珊瑚却有造礁功能。叫做造礁珊瑚,这些珊瑚生生死死会让尸体堆出一片岛屿来!最著名的澳大利亚大堡礁,长2000多公里,宽50多公里,最宽处160多公里……

    日本太小了。所以对领土很渴望,冲之鸟岛是日本南方最南端的岛屿,其实也就是10平米的地盘,落潮才看得到,也就日本自己把这当做岛屿,日本每年为了保住这‘领土范围’都要花几百亿日元……

    最后还是没什么用,钢筋混凝土是对抗不了自然的。

    结果日本科学家就用速生珊瑚,以自然对抗自然,保住了这岛!唐海听说他们还有‘造岛计划’!

    当然,哪个国家其实都有,有造礁的,也有填海造陆的。

    看到眼下这一片珊瑚丛,这不是在制造陆地,而是在制造‘海洋营养区’,唐海和邻桌的珍妮弗一对视,觉得自己好像发现了什么了不得的事情……

    “唐先生觉得我的厨艺怎么样?”渡边诚来到了二楼,看到唐海吃饱了,在看着玻璃窗外的游鱼,便是笑着问道。

    唐海刚才吃得很开心,谁都觉得唐海会对这顿河豚宴很满意……

    “如果大分鲽的味道是85,那大分河豚就是100分,我从未因大分河豚价钱便宜而看轻它,我觉得它并不在大阪的河豚之下……”

    渡边脸上是骄傲和喜意。

    唐海虽说有过一次河豚处理失误的污点,但现在谁都知道那是被人害的,每年全球上万家河豚料理店,不知道要做多少的河豚,事故也就是那么几起,唐海不可能会犯那样的错误……

    也就是说,唐海是会做河豚的人里名声最大的几个之一,渡边之前还想挑战唐海,但现在却只想得到唐海的认可……

    所有人都在等着唐海的评价。

    “你的厨艺和刀术,其实已经是顶尖了,就算我动手做河豚,和你也不过是半斤八两。”

    渡边果然面露激动之色!

    “但刚才的河豚,我最多也就给80分,在吃大分鲽和吃它之间,我会选择吃城下鲽。”

    “为什么?”渡边不服气。

    “虽然它的味道依然在鲽鱼之上,但改变自然环境的产物,总会使食物味道下降。美食大厨的作用是让人惊叹河豚的美味,比如第一次吃冬季的河豚,很多人会惊叹‘河豚的味道竟是这样鲜美’!如果吃改变季节的产物,就会变成‘原来河豚的味道比城下鲽稍稍好一点’……这样就是影响了河豚的口碑了。”

    渡边诚愣住了,他从没有考虑过这个问题!

    刚才众人还以为唐海是装比,不想认可别人厨艺强,而现在所有人都认真思考了起来……

    “每一种食物都是大自然赐予我们的,它们在不同时候会展现出不同的味道,我觉得与其改变它们的习性,让人们在夏季、秋季也能吃上带子的河豚,还不如吃一般的,然后慢慢和客人解说隐藏在美食之间的‘四季之道’。我们作为厨师,不能仅仅想着做出美味,我们同时也是食物的研究者,有义务向人们推广宣传我们的学术。”

    渡边诚沉默很久,才对着唐海一鞠躬:“多谢唐先生赐教!”

    “唯美食和爱不可负,我在食物一道上对谁都是不吝啬的。毕竟当初要不是我的日式料理老师对我不吝啬,我也不可能学会那么多日式料理。”

    “敢问……唐先生您的日式料理老师是?”

    “是一名老太太,很低调的经营着一家小店,偶然认识的,她叫做椿。”

    渡边诚瞬间一脸的惊愕……

    不知道是不是那个人,如果是的话,那就是大阪府几十年前很著名的,后来突然淡出人们视线的……

    闻一闻就能判断鲔鱼好坏的……

    嗅觉公主!

    渡边诚震惊得一时失神。

    啪!啪!啪!

    “感谢小唐给我们带来的精彩演说!厨师不仅仅是做出美味,也要宣传食物的学术,真是很精彩的演说啊……”本田一郎带头鼓掌,现场掌声响起,虽说渡边诚给大伙带来了味道绝美的食物,但唐海的话才更让他们震撼!

    “我一直有一个想法,成立环太平洋贝虾蟹养殖圈,在座的各位……”

    “抱歉,身体有些不舒服,失陪了。”唐海不客气的起身,带着一干人离去。

    ……(未完待续。)