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第930章 味道好极了!
林主任之所以很惊讶,是因为上一任的主厨来应聘金龙大酒店的时候,宁总就出了这道题,只考究了内酯豆腐丝汤,当时的还没跳槽的主厨,直接得到了宁总的认可,宁总虽然做不出来,但他经营酒店多年,尝遍山珍海味,水品自然不是一般人能比的,在吃方面的鉴定水平,还是非常高的。
“只这一道内酯豆腐丝汤?”
赵昊笑眯眯地看了老张一眼,这货不愧是当厨师的,这道题出的很有水平。
“别废话了,先做出了再说吧。我提醒你。别自取其辱。现在赶紧走人还来得及。”
老张头说道。
其他厨师也是一脸鄙夷,这年轻人真是不知天高地厚,能达到之前主厨那种水品的,也就副主厨了,不过还差一点,不过如今这两人都跳槽了。
老张头给赵昊配好主料内酯豆腐后,有亲自为赵昊配置了适量的干贝,黄瓜、淀粉、盐、胡椒粉。
等一切配置齐备之后,笑容玩味地道:“请开始你的表演。”
“……”
尼玛,这中年糙汉子,也经常上网冲浪啊,竟然还整网络流行语。
赵昊笑了笑,手指一点刀具的刀柄,然后就见刀在半空之中翻腾而起,这一招吓坏了众人,就在他们要对赵昊怒目而视的时候,就见赵昊的手迅速探出,然后刀柄稳稳地被抓在了手中,刀猛然停止在空中翻转,发出嗡的一声,接着嗡嗡的回音响起,众人看的一愣一愣的。
“小赵。可别让我失望啊。”
一直心里没底的胖妇人林主任,看到赵昊露出这一手,对赵昊的信心顿时大增,这明显是玩刀的行家啊,没有长时间的训练积累,短时间绝对无法达到这种熟稔的程度。
“林主任。你给我机会,证明你是对的。我这就证明给你。”
赵昊笑眯眯地道。
林主任迎上赵昊灿烂的笑容,一瞬间又有些失神。
赵昊哪儿知道,这一刻胖胖的林主任,秒变自己的“迷妹”了。
赵昊一手虚按在内酯豆腐上,然后就见刀影纷纷,众人都屏住了呼吸,一眨不眨地看着赵昊手中的刀,在他们一个呼吸还没结束的时候,赵昊收起了刀。
见赵昊没有再动刀的打算,老张回过神后,皱眉道:“装神弄鬼,你在干什么?玩杂耍?”
他们只看到刀影纷纷,并没见到刀切在豆腐上,只见刀影来回交错,不知道此时赵昊已经对这块内酯豆腐切丝完毕了。
对于老张头的质问,赵昊笑眯眯道:“你没看到这块内酯豆腐的四角被削掉了一小部分?”
听到赵昊的话,老张头才把目光移到了豆腐上面,果然就看到那块豆腐的四角缺了一部分。
用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口,这样有利于内酯豆腐的倒出,并保持豆腐的完整。
如今见到这块豆腐虽然被切了小口,但却没见赵昊从内酯豆腐盒拿出来,也没见到盒子,只见到一块内酯豆腐平躺在案板上,此时他的大脑明显不够用了,“你,你什么时候从内脂豆腐盒取出的豆腐?我怎么没看到?”
在老张头再次质问的时候,赵昊没有再回应他,而是直接用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里。
“你豆腐都没切丝,你怎么放在清水里呢?”
老张头完全懵逼了,赵昊做内酯豆腐丝汤的步骤,他完全摸不准了。这小子在干什么。
就在他要继续质问的时候,惊人的事情发生了,他发现,放入水中一整块内酯豆腐,竟然自动化开了,而且一丝丝的融化开来,这惊奇的一幕,看的老张头和一众厨师大眼瞪小眼,这怎么可能?
“你,你已经切丝完毕了?”
老张头震惊地看着赵昊。
“嗯。”
赵昊笑着点头。
“那放进清水之中,要让内酯豆腐化成丝,要轻轻地划散,你为什么没有滑散,它们就自动滑散了呢?”
今天的一幕,完全颠覆了他的认知,他很是不解,此时再质问赵昊,已经没有之前带着看笑话的那种语气了。
“你觉得我会告诉你?”
赵昊戏虐地一笑,没再搭理他,接下来水开后勾薄芡,加少许精盐,撒入黄瓜丝。在出锅前赵昊撒入胡椒粉,内酯豆腐丝汤就大功告成了。
“林主任。你要不要尝尝?”
老张头,现在心里也没底了,从赵昊卓绝的刀工来看,对方肯定在这一行做了多年,两三年是断然不可能有这个水准的。
但对方又实在太年轻,难道很小的时候就开始做这一行了?不然今天的一切实在太难以解释。
不过想到他能不能坐上副主厨的位置,自己说了不算,自己只能给予评价,只能作参考,用不用赵昊,那个胖女人林主任的意见很重要,所以她还是要品尝这道内酯豆腐丝汤的。
赵昊给胖妇人林主任盛了小半碗,然后其他匀给了老张头等人,赵昊笑眯眯地看着犹豫不决的他们,道:“开动吧。刚才不是说外行看热闹,内行看门道?你们尝过之后,自然就知道这道内酯豆腐丝汤,我做的怎么样了。”
听到赵昊的话,老张头不再犹疑,见他不再犹疑,其他人也跟着品尝这道内酯豆腐丝汤。
而林主任在品尝之前,更是希冀地看了赵昊一眼,她是希望赵昊不要让她失望,她很想赵昊留下来,有颜值有技能,要是留下来,以后大家就是同事了,自己发觉了这个厨师高手,在老板夫妇面前那是很有面子的。
“好…好…味道好极了……”
林主任品尝过后,眼睛都直了,连一句完整的话都说不出来,碗底更是不知不觉都被她舔干净了。
老张头和其他厨师品尝这道内酯豆腐丝汤的样子,也没好到哪儿去,全都是一副享受无比的表情,仿佛瞬间被挠到了G点,脸上都浮现预约至极的表情。显然非常享受这道内酯豆腐丝汤的美味。
赵昊一看他们的样子,就知道自己做的这道内酯豆腐丝汤,彻底征服了他们!