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在萧鹏小时候,自家就经常制作马面鱼烤鱼片,所以也算是轻车熟路。说起来,做法倒是不难,但是也有一定的麻烦,那就是切鱼肉。
用锋利的刀沿着鱼刺把鱼肉切成两片,再把鱼肉上的鱼皮剥下。说起来是非常简单,但是做起来就麻烦了许多,不熟练的话,一片鱼肉大一片鱼肉小或者沾着鱼刺之类情况经常发生。
幸亏岛上的人都是玩刀的好手,大家忙活了大半天,才片了一小半鱼肉,不过这也够了,别的马面鲀鱼全部扔仓库里,等岛上的渔夫愿意忙活时自己做,可以作为回家过年时带的礼物。
不过倒没有让孙鹏程负责切鱼肉,而是让他负责洗鱼肉,谁让他用刀太笨了呢。
他倒是也抗议过,自己怎么用刀太笨了?好歹也是部队里专门玩刀的。
可是看到萧鹏、耿乐和小丘三人的工作效率后,孙鹏程一言不发,默默的去洗鱼肉去了:想做好烤鱼片,洗鱼肉这一步很关键,鱼肉上都有粘膜脂肪之类,要彻底洗干净!鱼片加工厂在进行这一步时要使用大量的水,因为他们要求使用流动水。随时保证水质清洁。不过家里洗鱼肉没有那么大的量,也就不用流水了。而是使用盐水反复洗,以方便更容易洗掉脂肪粘膜,另一方面也可以让鱼肉提前入味。
孙鹏程还在洗鱼的时候,萧鹏则找了一口大缸,满满一缸水里,加上白糖、食盐、味精、白酒、胡椒粉、酱汁等一起调味,做成调料,腌制洗好的鱼肉。
“鹏哥,是不是一会儿直接烤了就可以吃了?”孙鹏程急的抓耳挠腮了,别说,这大缸里的调味料闻着味道非常不错,让人口水直下。
萧鹏无语的看着他:“你如果想吃烧烤么,现在倒是可以直接开烤了,但是如果想吃烤鱼片,起码还要等一晚上。”
“等一晚上?”孙鹏程瞪大眼睛,
萧鹏也没回答他,而是把腌好的马面鲀肉都带到烘干机那边,一张一张摆在烘车上,烘干机温度并没有调太高,只是设置了50度:“行了,吃饭去,有什么事情明天早晨再说。在家里如果做得少,可以采用风干之类的办法,比如暴晒一天,咱们这倒方便许多。”
第二天一早,萧鹏几人又来到烘干机那边,把所有烘干好的鱼片拿了出来,准确的说,这时的鱼片还是有点湿漉漉的,并不像外面卖的鱼片那么干燥。
萧鹏找了个喷水壶,把昨天用来腌制鱼片的调料灌入其中,喷在烘干好的鱼片上。
“鹏哥,这烘干完了又喷水,那不是白烘干了么?”孙鹏程不解。
萧鹏笑道:“我这是入味,现在开始最后一步了,好吃不好吃就看现在了。”
几人再次进入烘干房,这次使用的是高温烤炉,萧鹏直接把温度调到250度,瞬间,烤鱼片的香气扑面而来。几分钟后,萧鹏关掉烤炉,等温度降下来后,把鱼片拿出来,还散发着热气的金黄色烤鱼片就这么完工了。看上去让人垂涎欲滴。
孙鹏程迫不及待的拿起一片放在嘴里:“唔,真好吃!这种自己做的鱼片可比外面卖的好吃多了!”
萧鹏摆摆手:“吃多了也就腻了,像这样的马面鲀鱼不好卖,只能送鱼片加工厂,拿到市场上卖一块钱一斤,不如留着烤鱼片吃。”
孙鹏程赞叹道:“还是你们会吃鱼!”
“在咱们华夏,没有不能吃的东西,只有没找到正确的做法的食材。”萧鹏给出了结论。孙鹏程已经顾不得和萧鹏说话了,抓着鱼片开吃起来。
萧鹏拿起一片尝了尝,叹口气:“如果调料里的白酒再多点就好了。好久没做了,这个水平只能算是马马虎虎吧。”
孙鹏程白了萧鹏一眼:“鹏哥,不装逼我们还是好朋友。”
萧鹏刚想怼回来,电话却响起,一看是布隆伯格电话:“迈克尔?怎么想起来给我打电话了?有什么事情么?”
“呃。。。。。。当然有事了。我想问问你最近有没有时间。”布隆伯格问道。
“最近?我一直有空,有什么问题么?”
“那就好,我想去你那里做客,你有时间么?”
“当然,最近我没事。”
“嗨,萧,还有我!”电话里传来约翰迈克菲的声音。
萧鹏笑了:“你们俩一起过来?那就别说来我这里做客了,怎么?阿哈尔捷金马搞定了?”
“没错,这又不是什么难事不是么?”布隆伯格语气平淡,萧鹏却想踹他,不是什么难事?那是因为你们有钱,不然你看看是不是难事。
“行了,你们什么时候到?”萧鹏问道。
“明天这时候我们会出现在你面前。”布隆伯格答道。
“那我扫榻以待。”说完两人又寒暄了几句,挂断了电话。
孙鹏程听了萧鹏打电话“鹏哥,有人找你?”
“嗯呢,米国那边的两个朋友。他们来的话要做点准备了。”萧鹏叹口气:“麻烦。”
孙鹏程好奇了:“什么样的客人?你还要提前做准备?我爷爷过来也没见你这么隆重好吧?”
萧鹏白了他一眼:“我说的的做准备可不是说准备吃喝,走,跟我去马厩那边去。”
“马厩?我不去,我要吃鱼片。”孙鹏程摇头。
“你不去?那我去了。”萧鹏转身向着马厩走去。
孙鹏程眼珠一转:“鹏哥,等我,我跟你一起去!”
“呃?干什么?你不是不去么?”萧鹏不解。
“嘿嘿,鹏哥,我突然有种感觉,如果不去的话,会错过很多热闹,鹏哥,你去那边去那边是不是为了那个那个啊。”孙鹏程一脸贱兮兮的表情。
萧鹏呵呵笑道:“你小子不傻么,走,跟我去瞧瞧去。”
到了马厩那边,佩琪和狄玮倒是很敬业:佩琪在拿着水管给几匹马冲洗马蹄,而狄玮,正在一旁给马儿准备早餐:把胡萝卜切成小块,和苜蓿蔬菜玉米燕麦调和在一起。
看到萧鹏二人走进,佩琪水管放到一边:“老板,咱们现在出了点问题。”
“哦?什么问题?”萧鹏不解。佩琪拿出几匹母马的基因证明文件说道:“这三匹母马或多或少都有气喘病症状。”
“气喘病?”
“对,像马、骡、驴之类的马类动物,这几年经常会感染一种以气喘为特征的慢性呼吸器官病,发病致死率接近百分之五十。一般都是因为有机尘和无机尘所致的混合型尘肺,像有机尘主要寄生在干草及麦秸上的普通高温放线菌、干草小多孢菌、热吸水链霉菌之类,而无机尘主要来自于尘土的硅酸盐化合物。”佩琪解释道。
连问也不用问,这是因为雾霾导致的。国家汗血宝马中心在津门,尽管津门也是沿海城市,但是因为靠近京都,雾霾也是很严重的。
曾几何时,华夏大力发展工业,造成了严重的污染,在2013年时,华夏最大的五百个城市里,只有不到1%的城市达到世卫组织推荐的空气质量标准,世界上污染最严重的十个城市,有七个在华夏。
而京都和津门,历来都是雾霾重发区。
为了治理那边的雾霾,也操碎了某些人的心了,每次雾霾严重时,各种专家就跳了出来分析雾霾成因,最常挂在嘴边的就是:天气原因,什么天气静稳(都不知道什么时候发明的这个词汇,华夏独有),或者说排放密度大之类的。于是下达了各种政策,什么限制建筑工地啦,限制路上的烤羊肉串啦、提倡新能源汽车之类。这种感觉就像。脑袋疼的要命,治疗方法却是拔掉一根头发。
而真正引起雾霾的原因是什么?为什么河北省是华夏雾霾最严重的地方?答案其实很简单:燃煤!因为那里是什么炼钢厂、水泥厂最密集的地方,各种工业排放加在一起,雾霾不严重才怪!
但是京津冀及周边地区各省份的工业密集型产业太多了。里面有牵扯到太多的利益链,想要让他们全部关门?那是不可能的!所以只能从限制机动车下手了,总要有个替罪羊不是?
而那些大型工业企业,只能在举报什么奥运会的时候限令停工,给京都等地来几个好天气。所以在那样的环境下,感染尘肺病,并不奇怪。
“放心好了,这些马没事。”萧鹏淡淡说道:“千里岩什么都有,就特么的没有雾霾!”
“可是她们已经患有尘肺病了。”佩琪道。
萧鹏笑着摆摆手:“佩琪,你在我这里工作,从某些意义上讲,你要给我钱,知道为什么么?”
佩琪摇了摇脑袋,萧鹏继续说道:“原因很简单,千里岩是被教廷封为‘圣地’的地方,为什么会被封为‘圣地’?就因为这里空气质量太好了,人生活在这里,对身体有极大的帮助,动物也是如此,你看看这里的各种动物,有谁不是健康的生活?这里才是最棒的疗养区呢!”
“真的假的?这里是圣地?”佩琪并不知道萧鹏的另外一层身份。
萧鹏微笑道:“当然,谁让我是被罗马教廷赐名的‘撒母耳’呢?现在你知道你老板多厉害了吧?”
“嗯嗯嗯,老板,你是我见过最会吹牛的人。。。。。。。”