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“呃。。。。。。这都是贪吃惹的祸。”萧鹏看着眼前的呆头呆脑的三个小东西,有点哭笑不得。
王琥凑了过来:“这玩意是海豹吧?跟豹子还真挺像的。”
萧鹏摇了摇头:“这可真不是海豹,这叫做海狗,准确的说是北海狗。虽说看上去和海豹很像,但是它比海豹大一些,而且按照科学划分,海狗是海狮的近亲,和海豹就不是一个科目的物种。”
小丘凑了过来:“这玩意好吃么?”
“吃吃吃!你就知道吃!这玩意都快绝种了好吧?现在都禁止私人捕杀野生北海狗了。”萧鹏怒道。
小丘却听出了问题:“你是说禁止私人捕杀?那如果是国家捕杀呢?”
萧鹏叹了口气:“海狗和海豹最大的不同,就是它这身浓密光滑的皮毛。所以又被称为皮毛海狮。也就因为它这身皮毛,几乎面临绝种。全世界只有南部非洲的纳米利亚,受到联合国的授权,可以合理捕杀海狗,也就是说,只有纳米利亚的海狗产品,才是合法的。”
王琥插话道:“我看咱国家好多海狗产品啊,什么加拿大海狗油,加拿大海狗鞭,你去某宝一搜一大片。”
“啊呸!”萧鹏狠狠的啐了一口:“还尼玛加拿大海狗油,全世界除了纳米利亚之外,都不允许捕杀海狗,抓一个判一个。更别提生产制造海狗制品了。”
“那咱们市场上的那些所谓的‘加拿大海狗油’是怎么回事?”王琥问道。
萧鹏冷冷一笑:“那他么的都是海豹!加国允许捕杀海豹!因为外形相似,所以国内很多不法分子就利用这点,大肆将加拿大的海豹宣传成海狗牟取暴利。因为这,加拿大的海豹都有灭绝危险,现在整个欧盟都禁止了所有的加拿大的海豹贸易了。”
小丘听了吸了口凉气:“这尼玛比长寿鱼还黑啊。。。。。。”
萧鹏道:“谁说不是呢。”
萧鹏一边说,一边从鱼堆里找出一条太平洋鳕鱼,用刀切成一段一段的,喂三个小家伙:“海狗是不会咀嚼的,它们吃东西,要不然整个吞下去,要不然撕碎了吞下去。反正就是一个字:吞。切碎了喂它们方便它们进食的。”
不过海狗还是比较怕人的,萧鹏干脆给他们使用了启灵术,它们这才放心吃了起来。吃饱了后萧鹏叫人一起把它们放回海里。
“这海狗看起来真擅长游泳啊。”王琥感叹道。
萧鹏点点头:“你别小看他们,它们每年有八个月是在海里从不上岸的。只有四个月的繁殖期,才会上岸。现在这时候,正是它们的繁殖期。我们前方的堪察加半岛,正是北海狗的繁殖地之一。”
“我的个乖乖,每年八个月泡在海里?这不快赶上鲸鱼了?”小丘听了大发感慨。
“行了,都别废话了,赶快干活!分拣渔获!”萧鹏下令道。
虽说这主要是个大鳞大麻哈鱼鱼群,但是其实里面还有很多别的鱼,比如太平洋比目鱼,也会跟着大鳞大麻哈鱼鱼群迁徙,这样又省力又快。还有鳕鱼也混迹其中,当然,也有捕食者也被一起被围网捕捞进来,除了刚才那几只海狗外,还有鲭鲨和太平洋蓝鳍金枪鱼。
鲭鲨直接扔回海里,而蓝鳍金枪鱼。。。。。。放血切腮掏内脏,直接进入超低温速冻舱。恩。这下发财了。。。。。。
“老板,这下真的发财了。七条大蓝鳍金枪鱼,每条都要三四百公斤。三十多吨大鳞大麻哈鱼,十多吨太平洋鳕鱼,外加几吨太平洋比目鱼,长鳍金枪鱼、鲣鱼之类的杂鱼也有个几吨。这能卖多少钱啊。”王琥兴奋地不行。
看来蓝鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼混群了,结果一起进来了。
萧鹏拿起割下来的金枪鱼尾看了看:“小丘,给我刀子用下。”
小丘递给萧鹏一把匕首,萧鹏从切下来的鱼尾都割下来一片肉,放在嘴里尝了下:“还行吧。A级。不上拍卖也能卖个一百多米金一磅了。”
“磅?一磅是多少?”王琥问道。
“454克,北美欧洲喜欢用这个计量单位,其实就是换了个计量单位而已。”萧鹏道。
王琥算了半天:“这不随便一条都要接近十万米金了?”
萧鹏点点头:“唉,其实这都不算大的,真正大的都能长到1200多斤。可惜现在,捕捞个一百五十公斤的都能算大丰收了。”
小丘盯着切下来的鱼尾巴:“这里还有不少肉呢,可以做个刺身吃。”
“别丢人了行不?”萧鹏无语道:“鱼尾巴做个汤喝喝就行了。去拿条长鳍金枪鱼,醒一天后做刺身,大家敞开肚子吃。”一条长鳍金枪鱼也一百多斤呢,还不够船上人吃的?
萧鹏说的醒一天,是指金枪鱼肉的熟成过程。要知道,金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理,熟成是为了让筋肉软化。
金枪鱼是岛国料理需要熟成的鱼类的典型代表,通常来讲,金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼肉用多层的吸水纸包好,放在温度和湿度可控的环境下,比如冰箱冷藏室里,定期更换吸水纸,监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平,会在吸水纸外再套塑料袋,放置在冰块中,在放在冰箱冷藏室里熟成。
金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关,也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说,中小型的金枪鱼,熟成一两天就可以,大的金枪鱼则要熟成10-14天,有的甚至都能熟成20天所有。
弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼,熟成一天就差不多了。
“老板万岁!”听了萧鹏的话,小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱,一条买个几千米金也不是什么问题,萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋?
“别废话了,快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧鱼分舱,说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。
“是!老板!”众人急忙分拣鱼去了。
萧鹏看甲板上没什么事了,溜溜达达回了驾驶舱。
“什么鱼?”杨猛看着萧鹏进来,问道。
萧鹏答到:“大鳞大麻哈鱼群。夹杂着比目鱼金枪鱼之类的。到彼得罗巴甫洛夫斯克前如果再来这么一群的话,咱们能赚的盆满钵满。”
“大鳞大麻哈鱼?咱们国家黑龙江省不就是号称‘大麻哈鱼之乡’么?”杨猛问道。
萧鹏点点头:“没错,这跟大麻哈鱼的生活习惯有关系,简单点说,生于河,长鱼海,待到发育成熟后又回到自己出生的溪流,产下卵后便死去,一代一代周而复始。谚语不是都说‘大麻哈鱼恋故乡,长在海里死回乡’。咱们国家的大麻哈鱼一般就是驼背大麻哈鱼和红大麻哈鱼,主要分布在乌苏里江,松花江、图门江等水系,不过这些河川的入海口多不在国内,因此咱们国家捕捞到的大麻哈鱼品质并不高。咱们碰到的叫大鳞大麻哈鱼。还有个霸气的名字,叫做帝王大麻哈鱼。”
杨猛皱眉问道:“这大麻哈鱼就是三文鱼吧?”
“呃。”萧鹏一愣:“这个,可以这么说,也可以不这么说。这个问题太大了,一句话两句话还真说不清楚。”
杨猛点上 烟斗:“反正现在咱们就时间多,你讲讲呗。”
萧鹏往躺椅上一趟,把意念分身放入海底寻找起鱼群,点上一根烟跟杨猛聊了起来:“在很久很久以前,北大西洋有一种鱼,每年都会洄游道欧洲沿岸的河流里产卵。因为这种鱼在洄游时会奋力跃上瀑布向上游游去。所以人们便用拉丁语中的‘salmo’来称呼它,意思是上升,后来这个词逐渐演变成为’salmon’,也就是咱们音译的三文鱼。也就是说,大西洋鲑鱼,是纯正的三文鱼。”
杨猛听后不解:“可是现在我看有什么阿拉斯加三文鱼、挪威三文鱼、淡水三文鱼。好多好多种类呢。”
萧鹏笑道:“动物分类学家发现,世界各地都有跟大西洋鲑鱼类似的鱼类,因为它们不仅像太平洋鲑鱼那样,洄游时身体颜色会发生变化,而且上下颌会变成钩子的形状,所以分类学家把他们划分为‘大马哈鱼属’,大西洋鲑鱼则属于‘鲑鱼属’。但是都在鲑亚科下,说白了,就是近亲。而且根据他们回溯产卵的时间,又可以分为两个生物群,夏型和秋型,咱们国内的只有秋型。也就是说,纯正的三文鱼,就是大西洋鲑鱼。而他的这些近亲,一般被人统称为太平洋鲑鱼。”
“那为什么现在那么多不同的三文鱼呢?”杨猛追问道。
萧鹏微笑道:“这就是另外一个故事了,大西洋鲑鱼因为很受欢迎,所以市场价格很高。奸商们发现,太平洋鲑里不少物种和大西洋鲑长的很像嘛!于是那些商家为了打开知名度炒作概念,就利用太平洋鲑的英文名中也有‘salmon’一词的特点,将太平洋鲑鱼和人们熟知的‘三文鱼’混淆到一起,所以市场上的三文鱼也就混乱起来了,什么阿拉斯加三文鱼,红三文鱼之类的鱼就出现在人们的餐桌上了。”
杨猛感叹道:“这尼玛不是骗钱么?”
萧鹏却摇头道:“你说错了,这还真不是骗钱,只能算是开拓市场,因为真正优质品种的野生太平洋鲑的价格远高于大西洋鲑!只不过都流入欧美高档餐桌了,我国很少进口而已。”
杨猛不解的问道:“那你怎么还叫他们奸商呢?”
萧鹏哈哈大笑起来:“猛子,你还是太天真了,难道你没听说过淡水三文鱼和黄金三文鱼么?如果你听说过,那我告诉你,那才是奸商们的真正手段,比所谓的‘长寿鱼’还狠!”
ps:刚才发这一章节的时候,电脑出现了错误,多发了好几遍,让书友多花钱了。我实在不知道该怎么说这事了。
我真不是故意骗钱,跪求大家原谅。我错了!
感谢洛冰狄玮及Pp_peggy两大舵主的月票打赏。。。拜谢
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