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山岗上线,就是要艰苦奋斗,革命需要的就是自己这样的好同志,林潇潇又要开始自己的艰苦奋斗生活了。
人在屋檐下,哪有不低头,为了自己的钱,就勉为其难哄哄贺延秋好了。
通往男人的心通过胃,通过女人的心通过Yin-Dao,这是张爱玲在《色戒》里说的,要想抓住男人的心,必须先抓住男人的胃,林潇潇虽然觉得这句话太过绝对,但不得不承认美食的诱惑是巨大的,只要不是有厌食症的,都不会拒绝可以承受起的美味。
以贺家的身价财力,贺延秋吃的东西自然是精细的。林潇潇观察过贺延秋几天的吃饭情况,贺延秋总是一个人吃饭,饭桌上顿顿都是三菜一汤,但是每倒菜的分量并不是很多,但是看起来十分的精细,口味看起来也是清淡的类别,没有什么刺激性的口味。也许是贺延秋基本上没有什么运动量,自身的消耗较少,对食物的需求不是很大,所以即使每一份菜的分量不大,贺延秋也是吃不完的,一碗米粉,大多数时候要么是剩得过半,要么就是不动。
有钱人家大多都比较注重养生,饮食一般都趋于清淡,从贺延秋的饭桌就可以看得出来。饭桌上基本上就没有见到过什么辣椒,即使有辣椒,也是用来装饰盘子,不会放到菜里面去,这对于林潇潇这种无辣不欢的类型来说,这种寡淡的菜色,光是看着就是一种折磨,也许贺延秋不爱吃辣,又或者是贺延秋从来就没有吃过辣椒。一个不吃辣的人,人生中会错过很多美食的,林潇潇一直都是这么觉得的,就算满脸爆痘,也不能阻挡她林潇潇对于辣椒的热爱,更何况她是那种不长痘的体制。
如果贺延秋吃辣,林潇潇敢说,一定要让贺延秋感受一下什么叫做幸福,可惜贺延秋不吃辣,一道辣菜上来,再美味也会适得其反。但是,对于一个胃口并不是那么好的一个男人来说,第一步,就是从开胃入手。
林潇潇厨房跑得多,进出厨房很是便利。再加上前世的职业病,跟后厨的关系处得都比较好,想要一些食材,林潇潇提出了,只要不是什么贵重的食材,还是可以很方便、轻松地拿到的,再加上贺府家大业大,也不会察觉到少了什么或者在意什么,自然不会有人去追究林潇潇拿了几根萝卜、捧了几颗白菜。
“二大娘。”有求于人,林潇潇笑得很是灿烂。
“咋啦林姑娘。”无事不登三宝殿,自然是知道林潇潇是有来意的。
“嘿嘿......”开口要东西,林潇潇这会笑得有些不好意思了。“能不能给我几颗萝卜和豆角呢?”
二大娘是在贺府后厨清洗加工食材的,今天正好是她值班,平日里就在后厨的一个专门的加工间工作。加工间很少有人出入,不会有人看见,再说看见了也不会有人碎她的嘴,林潇潇的胆子也就大了。
林潇潇给主子们加工姨妈巾如果有剩的布料,有时候会做一些送给经常接触的工作人员,送的姨妈巾用薄荷水煮过的,又是好布料,自然会记住林潇潇的好,林潇潇此时开口了,自然也不会为难林潇潇。
林潇潇毫无悬念地拿到了自己想要的食材。萝卜很是新鲜水灵,上面的泥土还没有干掉,二大娘给林潇潇挑了几根,还贴心地给林潇潇把萝卜上的泥搓洗干净了。豆角也是新鲜的,有几根上面还能看到虫洞,但是林潇潇并不介意,古代是不用药水打虫的,吃得也是放心,有虫的地方等自己晾干了水份自己择掉就好了。
林潇潇走的时候还顺了个篮子走,毕竟抱着几根萝卜和豆角走在路上太过高调,也太不雅了。
林潇潇把萝卜切成均匀的小长条找了个簸箕晾了起来,用几根木头搭了一个简易的架子把长长的豆角全部挂了上去,准备风干几天去除一些水分。
等材料晾干水分的几天,林潇潇也没闲着,养了一坛子的酸水。等到萝卜和豆角水分晾得差不多了,直接就给下了坛子。酸水并不是很老,也不是很酸,要想萝卜和豆角能够腌得够味,林潇潇几天下来也不敢掀坛子,就这么泡着。
萝卜更容易进酸味,林潇潇眼瞅着也差不多了,就夹了一部分的萝卜出来。
这一天又是如此,贺延秋到了饭点又得准时吃饭了,本来平日是贺延秋身边的小丫鬟婉仪去厨房去取餐的,林潇潇本来就另有打算,头一次特别积极的自告奋勇地提出去厨房取餐。
婉仪本来就嫌林潇潇平日里活干得少,此刻林潇潇主动要求去跑腿,自然也就答应得爽快。
林潇潇早就在厨房里将酸萝卜切好丝备用了,在厨房里挑了两个在只吃谷子长大的鸭子下的绿鸭蛋也准备好了。一切全在林潇潇的计划之内,林潇潇飘着出去了,往自己心心念念的厨房出发了。
林潇潇早就跟厨房打好了招呼,以贺延秋的名义,也算得上是狐假虎威了。林潇潇到厨房的时候,炒菜的坑早就给她预留出来了,火是烧着的,葱姜蒜也给林潇潇备好了在小碟里。
贺府里给主子吃的油基本上是茶油、菜籽油或者花生油这一类的植物油,只有给下人吃的油才会是猪油或者鸡鸭油之类的动物油。林潇潇知道植物油更健康,但是一直觉得动物油更香、更管饱,在现代由于受各种植物油健康观念宣传的影响,也没能让林潇潇放弃香喷喷的猪油,最多在自己能有条件做饭的情况下动物油跟植物油掺半使用,光用植物油,林潇潇总是会觉得饿得很快。
林潇潇用把铁锅架上去预热了,从罐子里舀了一铲子猪油进去滑开融化,将葱姜蒜煸香之后把切成丁的酸萝卜也放进去翻炒着。林潇潇用的不是煤气,也不是电磁炉,对火候的控制没有那么方便,怕把萝卜炒糊了,看着差不多就拿盘子装了进去。又是一勺猪油下去,林潇潇一个蛋一个蛋的剪成了荷包蛋,不知道贺延秋喜欢哪一种的,所以煎了一个溏心一个全熟。
林潇潇一盘子的酸萝卜一铲子就给弄下了锅,怕盐不融,加了极少量的水又是翻炒。