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薛定谔的三小时经纪人叮嘱道,皓轩眼睛顿时亮了。*oss的儿子可就是未来的boss,不要钱怎么了,好处当然大大的有!
所以元旦这一天,皓轩在肚子饿了简陋的舞台上,弹唱的特别认真,特别深情。
陆嘉站在后面,对李家俊说:“这个歌手唱的还不错。”
“我看着照片挑了十个,五男五女,颜值都是这个水准的,实力的话,既然是经纪人力荐的话,相信也不会让你失望的。”
陆嘉淡淡的应了一声。
虽然是今天开业,可是他也没有特别兴奋或者紧张的模样。
实际上,李家俊也没从陆嘉身上看到旁的情绪过。大部分时候,陆嘉都是一副吊儿郎当的模样,好像随时都可以提溜个鸟笼子去大街上踱步似得,反正不像是个正经人。
陆嘉要是知道李家俊这么评价他,准保以为是在夸他。
肚子饿了内测期间,招待的客人很少,服务生可以游刃有余的招待顾客,并且询问他们的意见,好记录下来以备参考。
陆嘉之所以同意底下人搞内测这个提议,为了那试营业的目的只是其次,真正目的是搞个噱头。话题时代,缺什么都不能缺噱头,陆嘉是准备要大肆扩张的,所以这话题,必须得先打出去。这些天发出去的内测邀请券,除了是发给真正顾客的,还有部分是发给美食点评人的。内测邀请券打出话题,点评人鉴定味道,肚子饿了再顺势搞搞宣传,不愁不火。
说白了,这些手段都很直白,只是需要资金投入而已,很少有餐饮行业在一开始就很有野心,不选择稳扎稳打,而是从宣传上造势,难免总有不靠着味道打天下的意思。陆嘉好笑地说,说不定此时,就有那老牌餐饮,瞧不起他这故弄玄虚呢。
内测十天,就换了十个小鲜肉,不管是歌声还是颜值都有让人过目难忘的特色,他们的照片连同肚子饿了的美食一起在朋友圈里传遍。拥有内测邀请券的顾客来用餐都只能点套餐,全部免费,一张券只能两个人来,套餐则是从菜谱里任选十道菜,上拼盘。大大的盘子上来,一个盘子里装了好几道,别说味道,光看着就是密集的诱人轰炸,而拍出的照片在店内特意布置的光线中,都是自带了滤镜,p都不用p,发出去就惹人羡慕。
张安的手艺不用说,肚子饿了就算在别的地方下功夫,他的手艺也是先被顾客提起来夸奖的。味道好,颜值高,好装逼,内测顾客又得了实惠,还有陆离传媒旗下的小鲜肉可供近距离欣赏。在服务员的带领下,他们还可以在歌手唱歌间隙中去要签名,后来这些签名可都是很珍贵的限量版呢。
这十个人,都是知道陆嘉是陆离传媒继承人才抢到这个机会来的。其实陆嘉虽然明白他们给肚子饿了带来了很好的话题效应,他们红起来时粉丝扒出道经历,也会一遍一遍的提起来,但是陆嘉并没有暗示公司的人什么。不过陆嘉虽然不说话,知道这事的人却自然会献殷勤,毕竟他们火了,肚子饿了也会得好处。
不过,他们本来也是公司认真培养的新人,当然得砸资源了,所以那些人做的举动,陆嘉是当做什么到没看到的。
一月份的十天刚过,肚子饿了的新店就迎来了业绩井喷,连带着海城大学旁的老店,都拥挤不堪。老店也有升级,菜谱全部更换,但是价钱却比新店便宜,倒是得了学生的好。
本地论坛里,适度的出了两个评价肚子饿了的帖子,楼主都是很有年头很有权威的,客观又公正的评价,有好有坏。好的不必再赘述,坏么,是服务生有些羞涩,不够淡定,其中一个自称万年*|丝男的还强调了制服特别好看。
肚子饿了的服务生分为点菜员和端菜工,点菜员全是穿着红色百褶裙的女孩,柔声细语,笑容明媚,端菜工则是力气大的男性,穿着红色马甲,白色衬衫和黑色西裤,带着股英伦范儿,不说多帅,但是都很有气质,长相端正。这个楼主还说,在海城里,肚子饿了的颜值绝对是最高的。
这话让不管男的女的,都表示想去养养眼。
陆嘉翻了翻李家俊拿来的公关成果,表示很满意,又去两个店里晃悠了两圈,就不再去了,他开始琢磨着别的。
肚子饿了要扩大规模,就得从数量上来扩大,然而吉嘉餐饮公司的实力还不行,倒不是资金的问题,而是因为同样困扰许多餐饮业界的问题。
而陆嘉目前最想解决的问题,就是对食品原材料的选择,以及随之而来的仓储和物流运输。
要做标准化运营,把每个分店的口味都控制住,做到味道一样,食品的原材料选择就是重中之重。现在肚子饿了是有专门的采购,新鲜蔬菜类在本地的市场进货,粮食等容易储存或本地供应不便的才会从外地进。可是如果分店多了,总不能每个城市都单独弄一个采购,其中猫腻容易做不说,对味道的影响也极大。
很多大型的餐饮企业都有自己的农副产品供应基地,可以是自己创立,也可以是和其他公司合作,而陆嘉之所以选择现在提出这个问题,是因为他刚打听到,正是这个时候,农副产品大省之一江州省的省政府正在扶持农副产品基地、农户开展“农餐对接”项目,正适合肚子饿了去掺一脚。
江州省离海城很近,交通运输也都便利。虽然在陆嘉的发展版图上,肚子饿了的扩张经营主要集中在二三线城市上,但是在扩张到二三线城市之前,陆嘉必须要在身为大本营的海城站稳脚跟,啃下一大口市场份额,再扩张时才不但有了知名度,也不会有后顾之忧。
而搞定肚子饿了的农副产品基地,对其在海城的发展,至关重要。
江州一行,就是关键。
但不是眼下。
因为寒假到了,雪到了,新年也要到了。陆嘉在那边还没打好关系,这个时候去,可得不到搭理。
期末考试陆嘉全得了满分,可虽然他给老师打了招呼,考勤却不能明目张胆的做手脚,平时成绩陆嘉也不行,所以他没拿到奖学金。
奖学金对学生来说很重要,不只是钱的问题,这更是一种资本。辅导员单独把陆嘉叫过去,颇有些小心翼翼的解释了一通,陆嘉只是摆摆手,说:“老师,没关系,这是应该的。”
辅导员就很貌似很欣慰的放陆嘉出去。他心里却是在想,这有钱人,当然不缺这千儿八百的奖学金呢。
陆嘉出来的时候迎面碰上了班上的班长徐浩,徐浩眼神挺复杂的瞅着他,陆嘉这才记起,徐浩拿了一等奖奖学金,而如果不是陆嘉平时成绩和考勤不够,这奖学金,他是拿不到的。
徐浩愣了一会。陆嘉虽然很少在班里出现,不过因为他的传说可不少,对于这种开着豪车,相貌还英俊的,大学期间就开始创业,不管是靠着什么创业的,哪怕一个学期下来只有寥寥数面的印象,也会记忆深刻的。
眼看着陆嘉要走远了,他急忙叫住:“哎,陆嘉,班里聚会,你来不来啊?”
如果是个重视厨艺视之为艺术或许迂腐的厨师,绝对会和陆嘉的理念相驳。要知道,在陆嘉的规划中,厨师这种类别,只是流水线上的工人而已。
陆嘉又要求人家厨师好,又要求人家能做好工蜂,在肚子饿了招牌还没打出来,陆嘉本人也没有什么势力的前提下,寻找合适的厨师自然困难重重。但是陆嘉可没打算大海捞针,很自然的拉来了杜之萱,向她倾诉了自己的烦恼。
婚前是千金小姐,婚后是雍容贵妇人的杜之萱,她的人脉不多,却很精良,而且因为她难得,没有被岁月消弭的天真可爱,让她拥有的不仅仅是普通的同等身份可以拥有的资源,换句话说,三教九流,不该认识的,杜之萱也认识了不少。
海城大学店的厨师,就是杜之萱委托国宾大酒店的主厨借来的弟子。但因为当初开店的初衷,所以这位厨师的工资在业界也是一流的,主要服务于陆嘉的口味,要说性价比嘛,那就太差劲了。
杜之萱了解了肚子饿了运营之后,也知道斤斤计较了,在听了儿子的叙述后,担忧地说:“按嘉嘉你说的,这样的厨师可不好找。”
陆嘉并不担忧:“有野心的厨师可多的是。想要脱离酒店制式菜肴禁锢,腾出时间来开发菜式的,或者实力可以自立门户,却还被师傅压着打下手的,十分渴望主厨身份的,这样的永远不会少。大部分他们的野心和实力并不匹配,可总有少见的,确实有实力的家伙,为此宁愿公开菜谱的,不会少。”
杜之萱明白陆嘉说的野心,并不是对钱财的野心,而是对事业,对更好的磨练厨艺的野心,也因此有了新的疑惑。
“可是这样的人,更多的追求厨艺上的自主性,而不甘于当流水线上的工人吧。”
“这并不矛盾。我们现在铺子刚开始,研发中心和标准化程序、中央厨房这些连锁做大必有的都无法铺开,所以现在招的厨师手艺要好,等到之后我们连锁门店增加,这些首批厨师就会进入研发中心,专门负责菜品的创新和开发,作为流水线上最重要的一道程序,那之后再招的厨师,就不需要心多巧,只要那手够稳,能够还原我们菜谱上的味道就好。”
“总觉得……美食不应该被这样被下定义。”
“妈妈,在商言商,这样是节约成本的最好方法,我们不能每个门店招有天分的厨师,我们也留不住,而标准化程序,也是连锁门店扩大运营的必备程序。再者,您不必介意这样的味道如何,毕竟,对大部分顾客来说,只要味道好,是不会在意所谓美食的灵魂的。”