全本小说网 www.quanbentxt.co,最快更新与凰为谋 !
醉霄楼。
六皇子盯着桌上的五花八门的菜品,激动地瞪大了双眼,这些都是他以前不曾见过的,昀凰曾在宫中用餐,对宫廷餐饮稍有了解,因此,刻意点了些宫中不曾出现过的美味。
“仙女姐姐,这些看着都好好吃哦”,六皇子舔了舔嘴唇,指着其中一汤菜,问道:“姐姐这个是用什么做的?”
昀凰扭头看去,见那是一个细长的盘子,盘子的一端摆放着一青玉碗,碗的外边雕刻着栩栩如生的梅花,碗里是冒着腾腾热气的淡汤,那汤水里漂浮着数十片梅花形状的小饼,还有红枣点缀,甚是好看,盘子的另一端则摆放着梅花饼和用萝卜雕刻成的玫瑰花,整个菜与其说是美食,倒不如说是一副完美无瑕,精致无比的作品。
“这叫梅花汤饼”。
昀凰笑着解释道,“恍如孤山下,飞玉浮西湖,这梅花汤饼是前朝泉州紫帽山的一位高人做出来的,初浸白梅檀香末水,再和麵作出馄饨皮,每一叠用五分,最后再用梅花样的铁模子凿出来,等梅花饼做熟之后,才放进鸡清汤内,此乃甜食,至于这摆放在右侧的,则是同样的做法,不同的口味,撒上了盐和葱花,在放在油锅里煎制而成,这是咸的”。
“梅花汤饼?好奇怪的名字……不过好好看啊,做的很精致,宫中的也很精致,可是看多了吃多了,也就觉得腻了”,六皇子念着,大眼睛滴溜转着,期期艾艾道:“仙女姐姐,我可以吃吗?”
昀凰好笑地将盘子端至他的面前,替他剩了一小碗梅花汤饼,道:“想吃什么,自己夹”。
“恩”,六皇子先是喝了一口汤,吃了一小块甜饼,又夹了一块咸的品尝了一下,他吃饭甚是规矩,坐得端端正正,即便在特别兴奋的状态下也是一口一口的吃着,每吃一口,就用手帕擦着嘴唇,不发出任何声音,礼节上做的很是到位。
吃完之后,他点着菜盘道:“姐姐,真好吃”。
“你更喜欢哪一种呢?”
“汤里的软软糯糯,香香甜甜,好吃,不过这油炸的清脆,也好吃,启儿都喜欢”。
六皇子又尝了很多菜,赞不绝口,对什么都说“好好吃啊,这是启儿吃过的最好吃的”,看到什么都要惊叹一番,引得昀凰和墨衣一边笑,一边心疼他。
他们正吃着,酒楼的伙计端上来一个小型的锅灶,里面一早就升起了火,火苗很旺盛,吐着火信子,包围着整个锅,锅里是清汤,上面漂浮着红枣,桂圆,蒜等调味品,随着而上的一个椭圆形盘子里则剩放着切得薄薄的兔肉和羊肉,每一个都卷成了鲜花的形状,堆叠起来,还有各式各样的蔬菜,有青菜,瓠,薤,东葵,地瓜,土豆等等,都是切成了薄薄地一片一片的摆放在盘子中,另有两三个小碟子端了上来,每一个里面都摆放着不同的调料品。
六皇子瞪大了双眼,不可置信的指着桌上的菜,一脸的诧异,“生的?怎么是生的?这个怎么吃?难道要我们自己煮吗?”
昀凰好笑的摇了摇头,她初次来这里吃饭也被眼前的一切给惊住了,这不就是现代的火锅吗?没想到古代也有,后来经过这边的伙计介绍,才明白原来这叫拨霞供,说直白一些就是“兔肉涮锅”,乃是西北传统名菜,泉州人林洪撰写的《山家清供》一书中有这样的记载:向游武夷六曲,访止止师,遇雪天,得一兔,无庖人可制。师云:“山间只用薄批酒酱椒料沃之,以风炉安座上,用水少半铫,侯汤响一杯后,各分一筋,令自筴入汤、摆熟、啖之,及随宜各以汁供。”,因用其法,不独易行,且有团栾热暖之乐。越五六年,来京师,乃複于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此,恍然去武夷如隔一世。杨勳家,嗜古学而清苦者,宜此山家之趣。因诗之:“浪涌晴江雪,风翻晚照霞。”末云:“醉忆山中味,都忘贵客来。”猪羊皆可,如今吃的乃是改良的拨霞供,选料讲究,刀工精细,加入了羊肉和各式各样的蔬菜,调料也是精挑细选,锅内加入了香菇,海米,增其鲜味,口味更盛,味道更为鲜美。
昀凰对着六皇子介绍道:“这可不是让你生吃的,这叫拨霞供”。
“好名字啊”,六皇子眼睛一眨不眨的盯着锅,指着切好的生肉问道:“姐姐,是不是将这些生食放在锅里煮,煮熟之后就可以吃了?”
昀凰点了点头,见锅中的水已经沸腾,拿起一双筷子,夹着兔肉片放到锅内来回涮了好几下,见兔肉渐渐变了颜色,这才蘸着调料,递到了六皇子的碗中,轻笑道:“你尝尝”。
“恩”,六皇子咬了一口,眯上了眼睛,“好嫩啊,真好吃,姐姐,你也吃一块”,他说着,有样学样地夹起一块肉在锅中涮了几下送到了昀凰的碗中,眼看着昀凰吃下去了,他开心地笑着,道:“姐姐,这都是谁想出来的吃法?实在是新鲜,太有意思了,吃着自己煮出来的就觉得香”。
“喜欢你就多吃点”,昀凰讲解道:“这是从前一游人,前去拜访师傅,遇上了大雪天,他抓住了野兔子,可惜没有厨子做,他的师傅说,没有厨子这有何难,山中都是用薄批酒酱椒料醃一下,再把风炉安到座上,用少半锅水,等水开了以后每个人拿着筷子,自己夹肉放到开水之中,等熟透了之后再吃,每个人的口味不一样,有人口味偏甜,有人爱吃酸的,有人喜欢吃辣的,可以根据每个人不同的口味提供调味汁,这样就能满足不同人的需求,因这肉片色泽宛如云霞,很是好看,便将此佳肴取名为“拨霞供”,只是要记得,这兔肉跟鸡肉不可同食”。
昀凰说着,将肉片一一放到锅中烫熟后夹出来,给了六皇子几片,又夹了很多放到自己的碟子中,同时又夹了很多荤菜摆放其中,用衣袖遮掩着。
楚怀玉扭动着身子,悠悠地从她手腕处滑下,爬了过去,大快朵颐。
早在来到酒楼,他嗅着肉香味就忍不住了,无奈凰姐姐不让他出来,他只能躺在那里抱着干瘪瘪的肚子,干看着他们在那里美美的吃着,好不羡慕。
他如今功力不够,化不了人形,想到他还要很长的时间都是龙身,楚怀玉就一阵烦躁,龙身实在是不好,连出来溜达都不可以,凰姐姐说了,若是他被人抓住,会被当成是蛇,下油锅,被人油炸了给吃了……
楚怀玉悲痛的抱着肉骨头,用力地啃着,四十五度角看着一碟子的烤鸭和酱肘子,一脸的忧伤,做人难,做龙更难,吃不饱睡不好的,这日子,何时才是个头啊。
六皇子点了点头,道:“恩,这个启儿知道,鸡的主要性味为甘温或酸温,属于温热之性,而兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性,冷热杂进,易致泻泄,故二者不宜同食,有很多东西都是不能一起吃的,这些娘亲都教过我”。
“哦,还有哪些?”,昀凰眼眸微闪,六皇子说的甚是专业,这些都是他娘亲教的,难道她娘亲懂医术不成?
六皇子扳着手指头数着:“比如羊肉忌西瓜,同食伤元气,牛肉忌栗子,同食会呕吐,驴肉忌黄花,同食心痛致命,豆腐忌蜂蜜,同食耳聋……有很多这样相克的食物,娘亲教了很多,娘亲说,要启儿将这些都牢记在心,若是日后有人要害启儿,启儿就能知道,而不是平白的被人害了,还不知道怎么回事”。
“兰贵……”,昀凰说着,连忙改了口,道:“你娘亲很懂医术?”
“可能是久病成医”,六皇子低垂着眼眸,面上有些感伤,只要提到他娘亲,他的心情就会低落下去,“娘亲一直以来,身子就不好,常年吃药,各种各样的药物,堆满了一桌,哪些黑乌乌的药,闻着就想吐,启儿生病的时候曾经喝过一段时间,特别的苦,启儿一口都喝不下去,可是娘亲她却要每日服用……启儿真的好舍不得娘亲……”
昀凰继续夹着菜堆放到小碟中,想到那个温婉的女子,她叹息一声,道:“你娘亲的病还没有好吗?”
“没有”,六皇子瘪着嘴,“昨天还咳到哭泣,娘亲她真的好可怜,仙女姐姐,你能不能以后经常去看看娘亲和启儿,娘亲她一个人太孤单了,她每天就坐在窗前看书,或者看着远方,一句话也不说,不知道在想着什么,启儿觉得她好寂寞……”
昀凰沉默了,她不知道该说什么,又或者,她能说些什么。
她对那个仅有一面之缘的女子半分都不了解,甚至还在怀疑着她的身份,她的身子不好是她一直都只晓得,如今从六岁大的孩子口中说出来,她听着还是有些感触,她是真的希望那如娘亲一般温婉的女子能够过得开心。
良久,昀凰叹了一口气,捏了捏六皇子的小鼻子,轻声道:“好,日后我多去看望你们,小家伙不许再撅着嘴了,这嘴撅得都能挂油瓶了,快,趁热多吃些,你不是想去看诗词大赛吗?听外面的动静怕是要开始了,你想错过吗?”
“不想,那我们快吃吧”,六皇子转瞬就换上了一张笑脸,他虽是爱吃,却不贪吃,看中的菜才吃上两口,喜欢的则再多吃两口,吃个七八成饱,就放下筷子,擦了擦嘴巴,他不吵不闹,乖巧地坐在凳子上看着昀凰,一直等到昀凰放下筷子,他才露出笑容,开心道:“姐姐吃完了,那我们就走吧”。
昀凰眼眸在小碟子上微闪,扭头吩咐墨衣再次休息片刻,再去寻她,自己则带着六皇子下了楼,往后院走去。
自她走后,楚怀玉小身子一妞,整个人……不,是整条龙趴到了红烧猪蹄上,张开血盆大口,也不知道他那张小嘴到底是怎么包下比他身子还大上许多的猪蹄的,连咀嚼都不曾有,他一口一个的吞下,转眼间一盘子的猪蹄都被他吞下,他扭身,又奔向另外一盘。
墨衣好笑的看着他,她倒了一杯热茶摆放在桌上,柔声道:“楚公子吃慢些,再喝点水吧,莫要呛着了”。
楚怀玉从烤鸭中抬起头,盯着墨衣看了看,嗖的一声窜了过去,将杯子中的茶水一饮而尽,扬起脑袋,嬉笑道:“小衣衣你饿不饿,要不要也吃一些?”
他身上沾着酱汁,一块儿青,一块儿红,还有肉末沾在身上,仰着的小脑袋上,青豆般的大眼睛扑闪扑闪,小小的嘴巴更是抿成了一个细小的弧度,显得滑稽可爱,墨衣被他这模样逗乐了,怪不得小姐那般宠他,楚公子这般可爱的龙,确实讨喜。
墨衣笑道:“小姐已经去参加诗词大赛了,楚公子快些吃吧,待会儿还要去找小姐呢”。
楚怀玉啊的一声惊叫了起来,他光顾着吃,怎么把最重要的事情给忘记了。
他跟了凰姐姐几千年,最是了解凰姐姐的性子,她天不怕,地不怕,最怕的就是文绉绉的东西,以前在天府,她被神君罚着抄书,每每苦着脸哭天喊地,恨不得死了那些破书,都是白泽偷偷出现,替她将那些诗词歌赋抄写完成的。
想到过往,楚怀玉嘴角一咧,笑的甚为开怀,他是神兽中最先找到凰姐姐的,光这一点就足够他日后炫耀千百年了,就连神君,虽是待在她的身边,可是二人神识未开,也只是这一生有缘而已,对神仙而言,人的一生最为短暂,不过是弹指一挥间,待去了地府,喝下孟婆汤,前尘往事尽数忘却,这短暂的一生不过是沧海一粟,过往云烟,不值一提。
他还真想见见凰姐姐吟诗作对的样子,想来,那一定是有趣至极。
楚怀玉心情大好,吃得越发欢了。
(未完待续。)