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这一家子安的什么心思,用脚趾都能想到。王氏看着陈美霞那讨好的笑脸,等会儿她就让这小丫头吃吃苦头。看他们一家子还敢动心思到他们头上。
到了铺子,蔡俊文打开铺门,将牛车放到后面栓好。
陈美霞跟着王氏到了后院的小作坊,屋里暗暗的,等王氏取了火折子点了灯才好些。
“小舅妈,这地方挺宽敞的呀,每个月租金不便宜吧?”
镇上虽然比不上城里,但也不是他们这些乡下人敢想的了。能在镇上有间自己的铺面,那是多威风的事儿啊。
听到了陈美霞满满羡慕的话,王氏心里很是得意。嘴上应着,“那可不,不过这儿地段好。也不是有钱就能租到的。”
她就是要让陈美霞羡慕嫉妒,以前他们家怎么糟蹋他们的,她可都记着呢。
不过她可不是蔡文芳那样缺德的人,旁人不来招惹她,她也就好好过自己的日子了。就是要让以前欺负她的让来看看,她现在过得好,让他们眼红去。
陈美霞兴致勃勃的搓着手问道:“小舅妈你看我先帮你干点啥?”
这时候蔡俊文也放好牛车进来了,王氏看了他一眼,就冲着陈美霞说道:“你先把这些草料拿上,把牛喂了,我跟你舅先烧水,等会儿开始了叫你。”
“哎,行。”
陈美霞虽然脸上不太乐意,但还是忍了下来。喂个牛能要多久,她也知道王氏是趁机收拾她呢,不过她可不是那种沉不住气的人。
她来的时候蔡文芳可好好叮嘱过了的。
蔡俊文的豆腐店叫蔡氏豆腐店,刚开没几天,但是生意一天比一天好。名气也不错,吃过的都说他们家的豆腐好吃,回头客特别多。
蔡文芳刚开始也是不屑的,认为蔡俊文是瞎折腾。以为卖了地有了几两银子,就学着人去做生意。还是卖豆腐这种技术活儿。
那肯定是要赔光的!
不过她没有想到,蔡俊文不但没有赔。反而做的不错,生意好的不得了。现在东柳村的人来买豆腐啊,还能算便宜些。在乡里啊许多人都说好。
蔡文芳开始后悔自己看走眼了,她第一反应就是带上东西去蔡俊文家,好好拉拢这个弟弟,缓解两家的关系。
但是后来的一件事儿,让她改变了主意。
王氏趁着陈美霞出去喂牛。悄声跟蔡俊文说了几句话。蔡俊文点点头,然后夫妻俩就忙开了。
一个烧水,一个将石膏水先备好。
石膏跟水的比例,是蔡青先弄好的。用一个小竹罐装了浓浓的石膏水,再倒进大桶里,一大桶水放一小竹罐的石膏水。
这些水也不是普通的水,蔡青特意从农庄弄来的能量水。对王氏跟蔡俊文就说是山里的山泉水,借了牛车拉回来的。
而蔡青的准备的石膏水,还额外加了东西。
所以他们家的豆腐也称得上是有秘方的,就算做的过程被人知道了。也做不出跟他们家一样的豆腐。
豆腐里头的含水量是85%到90%,可见水质的重要性。在这镇上卖豆腐的,哪家用的水,不是从山里运出来的山泉水,所以王氏跟蔡俊文也没有怀疑。
王氏稀释好了石膏水,就准备磨桨汁了。
陈美霞也是急急的喂了牛就进来,看见王氏正准备磨桨,赶紧上前殷勤的说道:“哎呀舅妈,我来我来吧,我力气大。你放豆子就好了。”
“行,不过这石磨重得很,你可要多使些力气。”王氏简单的教了一下陈美霞如何推磨,就开始磨桨了。
她一边往里头加豆片儿跟清水。一边催促陈美霞快推磨。
陈美霞脸上笑的灿烂,心里已经将王氏骂了千八遍。
想她在家何时做过这种粗活,就是连碗都是她妹妹洗的。她只需整日将自己打扮的美美的,绣绣花,最多就是到地里摘菜。而且还不能大中午顶着太阳去的。
要不是蔡文芳好说歹说,她是不会来的。
刚开始陈美霞推的还算轻松。到了后头体力就渐渐跟不上了。不管王氏怎么催促,她的速度始终跟不上。
再让她这样拖下去,等会儿有人来了豆腐都没好。
“行了行了,让你舅来吧。你歇会儿去,帮着看着灶里的火。”
王氏有些不耐烦了,将陈美霞赶去烧火,换了蔡俊文推磨。
蔡俊文将煮好的水倒进了一旁的木桶放凉,这是明天兑石膏水要用的,今天就得先备好放凉了。
陈美霞心里满肚子的怨气,她现在才发现,刚刚这夫妻俩趁着她不在,居然先将石膏水兑好了。看来心里还是防着她的。
不过没关系,她也不指望第一回就成功。虽然不知道怎么兑石膏水,但是剩下的熬桨,点脑,压榨她都能看见。
她可不会给王氏找机会支开她了。
王氏跟蔡俊文也算比较熟练了,两个人合作很快就磨好了桨汁。
然后将桨汁放进豆腐包里,一个人往里头加桨汁,一个人晃动豆腐包。让桨汁漏到下面的大缸里。
第一次的时候蔡青是用木桶包着白布过滤的,因为做的豆腐少,那样也足够了。
但是现在要开豆腐点,他们就请人做了框架,支起了四个角。将豆腐包四角挂上去,一边不断的将桨汁,一个人不断的晃动。
桨汁就跟渣分离了。
这个架子他们做了两个,都是用来过滤的。、
第二个架子上的布要更细一点,几乎能将所有的渣都隔绝了。
陈美霞暗暗的将这些都记下,生怕漏了一些什么东西。
她不懂做豆腐,蔡文芳交代她的那些也都是嘴上说说的。她可是有任务在身,完成不了任务可不好。
过完了渣,总算到了熬桨这一步了。
陈美霞抢着烧火,王氏也不拦着她。她跟蔡俊文就守在边上,看着火候,也当是休息一会儿。
灶里火烧的旺,一会儿桨汁就开了。
王氏让陈美霞将火都撤了,桨汁停止了滚沸。不一会儿上面就结了一层豆皮儿。
这时候蔡俊文取来了一条长竹片儿,轻轻一挑,就把那豆皮儿也挑上来了。一旁备好了大碟子,就放在上头。
又过了一会儿。上面又结了一层豆皮儿,蔡俊文又是依法炮制。
这一过桨汁,蔡俊文一共拔了三次豆皮儿。
这头三次的豆皮儿最营养最好吃,后面再拔,就没有那个味儿了。
拔了豆皮儿就到了点脑了。
一般的豆腐倌都是取个碗。拿个勺子往里头加卤水,一点一点慢慢加。
但是蔡青的方法跟他们不懂,这计量都是系统科学算计过的。用的木桶上面都有刻度,一勺子桨汁是多少也都有数儿在那儿。
所以直接将桨汁倒进木桶里快速搅拌就够了。
等看到里面结出了豆腐花儿,就倒进模具里面。多余的水分就从缝隙里漏了出去,然后包上帕子,压上模具。
这就是压榨了。
陈美霞在一旁看的目不转睛的,王氏跟蔡俊文也奇怪,一点儿都没有回避她的意思。
这一趟下来,陈美霞记的七七八八的。就差石膏水那一步不知道了。
她按捺不住的兴奋,没想到这样顺利,一次下来就被她看的差不多了。
哼哼,等到时候,她看这一家子人还怎么得意。
等压榨的时候,王氏就带着陈美霞出去开铺子了。将木板门打开,把东西搬出去。
外头的天色蒙蒙亮,街上不少的人都支起摊子开始做生意了。
王氏将东西都准备好,就对陈美霞说道:“去后头看看你舅弄好了没,好了就把豆腐端出来。”
“哎。好咧。”陈美霞心情好,应的也格外欢快。踩着小碎步就往后院去了。
王氏看着她的背影摇了摇头,取过一旁的围裙,开始准备做生意了。
蔡俊文在后面开模。将豆腐切成一小块一小块的。
陈美霞端着沉甸甸的木盘子,将豆腐端出来。
豆腐摆了上去,很快就有生意上门了。
陈美霞就留在前头帮忙招呼生意。
不得不说,陈美霞在家虽然是个不做事儿的主儿。但是人长得水灵嘴又甜,做起生意来也不差。
忙活了一上午,到中午的时候人渐渐少了。
蔡俊文对陈美霞说道:“美霞啊。收拾收拾咱要回去了,下午就不用你来了。你舅妈一个人在铺子里就够了。”
一般人都是早上出来买菜,一买就是一天的菜。到了下午也就比较少人买豆腐了,所以留王氏一个人在这里就够了。
一听可以回去,陈美霞差点高兴的跳起来。
谁知道她跟这夫妻俩待在一起,心里有多恶心。从前趴在她们家脚下,跪着求着跟他们家借银子。
哼,不过走了一个狗屎运。就开始甩脸子给他们看了,上回的事儿她都记着呢。
她待着这豆腐店里不但要忙这儿忙那的,还得强颜欢笑。
要不是蔡文芳允诺她,她帮忙了这个事儿,回头给她买身新的衣裳跟鞋子,她才不来。
陈美霞很快就收拾好了东西,跟着蔡俊文坐上牛车回去了。
蔡俊文赶着牛车往蔡家的方向走去,陈美霞突然说道:“舅儿,你走错了吧。这不是去我家的方向。”
蔡俊文头也不回的说道:“没走错,这是回我家呢,你舅妈那边急着送午饭,你呀等会儿就自己回去。”
“什么,我自己走回去?”陈美霞不敢相信,她都给他们夫妻俩干了一早上的活儿,天没亮就起来,现在居然让她自己走回去?
蔡俊文侧过头说道:“咋了?”
“没,没啥。舅你不用操心我,我自个儿走回去就行了。”陈美霞干笑了两声。
蔡俊文果真没有送陈美霞回家,到家后自顾自的栓好牛车,就进屋了,连个招呼都不跟她打。
气得陈美霞直跺脚,委屈的抹着眼泪回家了。
蔡俊文一进来,蔡青就笑着说道:“阿爹回来了,快擦擦手吃饭了。”她伸长脖子探了一眼。
蔡俊文说道:“别看了,走回去了。我估摸着回去要告状的,美霞这丫头没吃过苦,这回够折腾的。”
话是这么说,好像事儿不是他干的一样。蔡俊文嘿嘿偷笑了两声,蔡青也忍不住捂着嘴。
感情她这个阿爹也有腹黑的一面啊。
陈美霞红着眼睛回到的家,蔡文芳站在门口等了半天,才看见自家女儿的身影。
“咋了,咋走着回来的。哎呀这咋还哭了呢。”蔡文芳急急的迎了上去。
陈美霞一看见蔡文芳就更委屈了,抹着眼泪耍性子。
“我明个儿不去了,你看看我这双手都弄成什么样子了。今个儿站了一早上,还是让我走着回来的。”
“哎哟哎呦,好美霞不哭不哭,走走走,咱先进屋。”蔡文芳哄着她,陈美霞才肯跟着进屋。
回了家,蔡文芳早就准备好了饭菜,陈美霞人生第一次吃的这样快。桌上的菜没一会儿就吃完了。
等她吃完了,蔡文芳才小心翼翼的问道:“我的小祖宗,真是委屈你了。阿娘要不是没有办法,也不愿意让你受这样的罪。好了你快说说,今个儿咋样了?”
陈美霞吃饱了,心情也好了些,就一五一十的跟蔡文芳说了。
说完后她问蔡文芳道:“阿娘,你说那来老九家的靠谱吗,小舅他们家的豆腐店才多大的地儿啊,能抢了老九家的生意?”
蔡文芳横了她一眼说道:“你懂啥,人家这是眼里揉不得沙子,再说了你舅家的生意也不差,别看地方小。让是日后让他做起来了,再想怎么就不容易了。”
陈美霞不赞同蔡文芳的做法,说道:“阿娘,咱知道了他们做豆腐的秘方。不如咱也开个豆腐店,你不知道,今天一早上来买豆腐的人可多了。”
要是他们家也能开个豆腐店挣钱,以后她还不是想买新衣服就买新衣服。她看上的那套首饰也能买了。
陈美霞越想越觉得可行,说道:“咱何必便宜那老九家呢,你说咱留着自己挣钱不是更好吗?”
“你懂啥!傻丫头,做生意哪里是这样简单的。你看看你舅的店才开多久,就得罪人了。咱不图那点儿。”蔡文芳教训她。(未完待续。)