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所以，别说是跟一众汉人商人了，就是和一群乞丐吃喝，他们也要来，这就叫有钱能使鬼推磨。
不仅他们来了，他们的夫人、孩子也都来了，现在就和萨日娜，还有王直院里的女眷们，另开了一桌。
王直之所以给纳穆福和纳尔杜5%的干股，也是有他的算计的，蝲蛄目前名义上是皇家的贡品。
虽然自己这是西洋品种，名义上也不叫蝲蛄，跟后世一样，也叫小龙虾，但如果皇家或者某个高官，就硬说你这是蝲蛄，是皇家独享的御贡之物，不让你在民间售卖，你也没办法。
有了纳穆福、纳尔杜这两棵大树，就不怕了，以他们的势力，再加上果尔沁的威望，王直估计能确保酒楼正常运转。
另外，这二人在八旗子弟中的人脉和广告效应，也是个重要因素。
“准备上菜咯！”一个伙计喊道，随即撤去了桌上的茶点干果，另有一个伙计，端着一个铜火锅，放到了桌子中央。
火锅下面垫着一个铁托盘，托盘里有水。
“这是什么锅?看着有点像茶汤锅?怎么还是敞口的?”纳尔杜站了起来，吃惊的看着火锅问道。
“这是铜火锅”王直答道，“我们也有火锅，但与你这个形制大不相同，你这火锅是干什么用的，难道用它来煮蝲蛄吗？”纳穆福也端详着火锅。
“兄台莫急，等一下就知道了”王直卖了个关子。
原来七哥穿越来京师后，听说要开饭庄，他就对京师的饭店、酒楼，考察了一番，发现，竟然没有后世的涮羊肉。
他就和王直商量，能不能把老北京的涮羊肉，也引进过来，王直觉得这个主意不错，一个酒楼只做小龙虾，还是有些单调。
涮羊肉简单易操作，满蒙贵族又最喜欢吃牛羊肉，接受起来应该没问题，所以就同意了。
其实，涮羊肉早在元代就有了，据传还是忽必烈发明的，说是忽必烈带领军队南征的时候，有一次他们行军到了开饭时间。
突然有了要打仗的军报，当时因为来不及做饭，厨子就急忙把羊肉切成薄片，扔进了大锅里，把它放在沸腾的开水锅里涮了两下，
用简单的调料搅和均匀，让忽必烈和士兵们吃饱了去打仗，他们吃完出战，大获全胜，在庆功会上就把这个吃法叫成了“涮羊肉”。
但直到清初，涮羊肉还都是用普通的锅涮，中空烧炭的铜锅，是用来煮茶汤的，茶汤也是老北京一个传统小吃。
茶汤锅上面是封死的，直到乾隆中晚期，人们改进了茶汤锅，才有了涮羊肉的专用火锅，形制也与如今铜火锅基本相同了。
而且清初民间的涮羊肉，还没有后世的芝麻酱小料，后世的小料，是东来顺掌柜的在1903年，通过收买宫里的太监，获得的御厨秘方。
“小料来了！”伙计们喊着，端着一个大托盘走到桌子旁，托盘里放着白瓷碗，碗里是调好的麻酱料。
伙计把调料碗每人一碗，一一摆好，“我说王老弟呀，你这又是要玩什么新花样?”王明军看着这一碗碗黄不黄绿不绿的调料，问道。
王直笑而不答，”硬菜来了！”伙计们一边喊着，一边端着托盘继续上菜，托盘里放着大白瓷盘子，盘子里是码放的整整齐齐的，羊肉卷、牛肉卷，还有切好的爆肚、牛百叶，豆腐、各式蔬菜。
“这是羊肉卷吗？如何能切得这般薄如蝉翼，还这么齐整，还是冰冻的？”老谢吃惊的胡子都翘了起来。
“来吧，各位，这叫西洋涮羊肉，与你们的涮羊肉大不相同，大家都动筷，来尝尝吧”说着王直就站了起来，
先打了个样，夹起羊肉卷，涮了涮，然后蘸调料，放进嘴中大嚼，还特意的发出哼哼声，众人看到他惬意的表情，
也都纷纷起身，学着他涮肉、蘸料、开吃，“嗯，好吃，太好吃了！”当铺宁掌柜率先尖着嗓子夸赞起来。
“确实好吃，肉卷鲜嫩、入口即化，蘸料鲜香、妙不可言，还有丝丝辣味，更加提味，好哇！”还是老谢有学问，夸赞起来，也言之有物。
纳穆福也频频的点头，他们满人，是经常吃涮肉的，但这样的肥瘦相间、薄如纸张的羊肉卷，这样鲜美的蘸料，他也从来都没见过，更没尝过。
大家都忙着大吃特吃，连敬酒、客套都顾不上了，几大盘子羊肉，很快就见了底。
“我说，王兄，光顾着吃涮肉了，你的西洋蝲蛄呢?”纳尔杜嘴里嚼着羊肉，含浑着问道。
“是呀，我可是奔着你的蝲蛄来的，涮羊肉虽好，但也不能代替蝲蛄呀，到底何时上?”纳穆福也擦了擦嘴，催促道。
”别急，这就来了，但咱可先要说清楚了，这是小龙虾，不是蝲蛄，虽然长得像，但不是一个品种，没有血缘关系啊”
王直说着，冲伙计招了招手，伙计随即就高喊道：”上麻辣小龙虾了！”。
片刻之后，两个伙计端着托盘出现在了门口，每个托盘上都有一个大汤碗，里面装着红红的麻辣小龙虾。
伙计把汤碗放到桌子上，每半面桌子各放一碗，嘴里喊道：”麻辣小龙虾来了，请各位慢用”。
在座众人都纷纷伸长脖子，凑近汤碗细看，“这与蝲蛄的外形的确是一般无二，只是大了些，颜色红些，不知道味道如何？”
纳尔杜边看边说，他是康熙的姐夫，这些人里面，他是见过、吃过蝲蛄最多的人，他拿起一只小龙虾，熟练的剥开外壳，又是吃又是吸。
“嗯，好吃，好吃，鲜辣非常、香辣非常啊！”纳尔杜一边吸吮着小龙虾汤汁，一边说道。
纳穆福也吃了一只，“好辣，好畅快，你这是番椒吗?番椒入菜竟能如此之辛辣，远胜芥子十倍，味道果然麻辣鲜美”
纳穆福抹了一把脸，脑门上已辣出了汗，辣椒原产于美洲，