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沈慧嬉笑着不同意,非得让他给让出一半来,“牛师傅,您就让一半呗,下次再捉着老鳖了,我还给您!您也知道,这老鳖大补之物,这夏天的也不好放的,刚好我男人训练这么辛苦,正好需要补补。”
说着心里忍不住泪流满面,话说这老鳖是她的吧,为毛现在只能喝口汤,想吃肉还得软磨硬泡?
沈慧说的好像有那么点儿道理,牛大厨想了一会儿就答应了,“就一半,不能再多了,而且,以后只要你们但凡捉到老鳖啥的,必须得给我送来!”
沈慧点点头,“好,成交!”
她这是为了吃上老鳖肉也是拼了,这么苛刻的割地赔款条约也答应了。
因为被牛师傅留下了,其他人就先走了,沈慧独自回到家,就看到顾正钦已经回来了,院子里摆着大大小小一共八个坛子。
“吃没?”顾正钦忙提起空水桶,抹把脸上的汗问道。
沈慧点点头,扬扬手里的饭盒,“卖完饭就吃了,你不是没去打饭么,我给你把饭带回来了。”
“我吃过了!”顾正钦笑着接过饭盒,“让小李给我带的,这孩子有些结巴,可能没好意思跟你说。”
饭点儿时刚好这些坛子送过来了,他让小李带的饭,和其他几个士兵把这些诶坛子运回来了。
“那就在吃点儿吧。”沈慧说着拿着才找出的一块干净的布沾上水,挨个儿擦坛子,坛子的外面全都是泥点子,估计是放在外面的。
“嗯,回来再吃,我再去打两桶水!”他提提手里的空桶,“只用外卖弄擦一下,里面的是干净的,用水冲一冲就好了。”
沈慧点点头,应了一声。
两人一块干,花了半个小时洗干净坛子,又找出一块干净的布铺在地上把坛子倒立着放,等到午睡起来就可以腌菜了!
沈慧拍拍手,“好了,咱们不管它了,你赶紧去睡会儿,下午不是还要带兵训练么?”
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“齐嫂子来了。”
沈慧在厨房烧开水……腌菜要用凉白开,她不会腌菜,却也不是全然不懂……听到院子里的脚步声,出来一看,是齐嫂子。
齐嫂子身后还跟着小磊,小家伙蹲在菜地跟前用一根草叶拨拉一只肥大的菜青虫呢,沈慧忍不住逗弄道:“小磊也是来帮阿姨腌菜的么?”
小磊早就习惯了她,闻言脆生生的应道:“嗯,我也是来帮沈阿姨腌菜的,我以前也帮我妈妈腌过。”
齐嫂子有些难为情,屁大点儿的孩子会个啥,也不怕人笑话,“你好好摆弄你的虫子就行了,少给我们添乱!”
小磊眨眨眼,不服输的道:“我不是小孩子了,我爹说我是男子汉了!待会儿等着我大,大——”
小磊想不起来大啥了,眨着眼,求助的看向齐嫂子,齐嫂子恨铁不成钢的点点他的额头,“是大展身手!”
小磊连忙点头道:“对,就是大展身手!你们等着瞧好了!”
沈慧在一旁默默的笑了,一方面是因为孩子的童趣,另一方面则是深觉得有成就感,亲眼看着小磊一点点儿的开朗起来,这感觉还真好。
“你个死孩子,还大展身手,就这个小坛子你能不能抱起来还是问题呢!”齐嫂子不客气的打击儿子。
眼看小磊的小脸一点点的垮下去,沈慧赶紧站出来和稀泥,“好了好了,嫂子,不管小磊能不能干得了,他的心总是好的。”
齐嫂子这才觉得自己反应过头了,到时候不让他摸就行了,干啥要这么厉害,孩子好不容易好了点儿别又吓回去了。
沈慧已经提前把熟了的瓜菜摘下来洗干净,并且晾干放在了菜篮子里。
“咱们先配腌菜水。”齐嫂子道,“你烧开水了么?”
沈慧点点头,这点儿常识还是有的,“已经准备好一锅晾凉了。”
“嗯,来。”齐嫂子拿起脚边的一只坛子,边走边解释道:“这坛子里是我家吃完了腌菜剩下的腌菜水,跟凉白开掺在一起,到时候好发酵。”
到了厨房,齐嫂子果然把腌菜水倒了一半在凉白开的锅里,用勺子搅拌后道:“你这水还有一点儿热,再放一会儿就差不多了,这段时间里咱们先切菜。不过,这锅里的水只够腌两个坛子的分量,待会儿还得烧些水。”
“辣子,大蒜,大葱,生姜,八角,香叶,花椒,茴香,白酒,嗯,准备的很全……我家去年就没放茴香,总感觉少了啥似的……你这样腌出来的肯定好吃!”齐嫂子看到案板上摆着的各种调料,每说一种,就扔进锅里一把。
然后才看向菜篮子里的各种蔬菜。
“像圆茄子就要切成细长条,到时候好入味儿,黄瓜则要切成小段。”说着齐嫂子手下动作迅速,不一会儿,一堆指头粗细的茄子条就出来了。
过了一阵子,看齐嫂子的动作慢了下来,沈慧道:“嫂子,你先休息一会儿,换我来切。”
齐嫂子早上切了不少的才,本来就还没缓过来,这一切,胳膊又算又疼,闻言也不跟沈慧客气,在一边慢慢的揉着胳膊,边告诉沈慧注意事项。
等到茄子切了一案板出来,锅里的水也凉了。
“嗯,去把坛子搬进来,要是里面还有水就用干布擦干净!”齐嫂子道。
沈慧应了一声,提着两只空坛子进来,今天的太阳当头照,坛子干透了。
齐嫂子接过坛子,快手讲茄子条放进坛子里,又将盐巴倒了一些进锅里搅开,这才用勺子把水连同花椒等装进坛子里,一直到水漫过茄子条。
“让你准备的石头在哪儿呢?”齐嫂子喊道。
“在这里呢!”沈慧回过神来,从碗柜里拿出一块三四公斤的石头来,齐嫂子将石头直接塞进了坛子,原本飘浮的茄子条全身没入水中。
齐嫂子又把坛子上的盖子盖回去,在坛子和盖子之间的凹槽里倒了些白酒。
“好了,搬到堂屋里放着,两个月后就能吃了,不过那时候还有新鲜菜呢,放到冬天再吃也行,那样更入味儿!”齐嫂子拍拍手道,“这就完了,过程都记住没?”
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二更!
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