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江安扫了一眼工作人员递过来的驼峰,都是上乘货色,他满意地点点头:“就从这些里面选一个吧,体型适中就好。我们这个是按重量卖的吗?”
“是的,”工作人员回应道,“老板,您看这块如何?”他挑出一块大小适中的驼峰,“这油脂雪白晶莹,这种驼峰口感最佳。”
“好,就选这块。”江安确认后,再次确认道,“驼峰是怎么售卖的?”
工作人员微笑着解释:“当然是按重量计价,但看您如此诚心,我可以给您打个折扣。”
江安闻言欣喜,但林夕兮却好奇追问:“怎么突然打折了?是因为买的人少吗?”
“确实如此,”工作人员坦诚回答,“在魔都,吃驼峰的人不多,如果在草原或北方可能会更受欢迎。这次进货也是我们老板想尝试一下新市场。”
林夕兮了然地点点头,笑着说:“原来如此。”在工作人员的协助下,他们将选中的驼峰打包好,放入购物车。结账时,林夕兮惊喜地发现价格十分公道。
“我以前只在古书上见过驼峰,被誉为皇家贡品,本以为会非常昂贵。”林夕兮兴奋地表示,“我都迫不及待想尝尝它的味道了!”
“驼峰确实是皇家贡品,但味道如何,关键还在于烹饪手法。”江安解释着,两人已走出超市。然而,当回到车上时,林夕兮突然发现一个问题——由于车内温度略高于外部环境,驼峰边缘的油脂竟开始融化了。
“江老师,这可怎么办啊?”林夕兮看着开始融化的驼峰,显得有些手足无措,“如果油脂弄到车里到处都是,清理起来可就麻烦了。”
江安却显得从容不迫,他微笑着安抚道:“别担心,如果弄到车里,我们找家洗车店清洗一下就好。而且,驼峰虽然外围都是脂肪,但中间却有着美味的纤维组织,那才是真正的美味所在。”
听到江安的解释,林夕兮顿时放下心来,点头表示理解。
两人随后驱车回到家中,而此时,张哲杰和若嘉正在院子里忙碌着整理花草。
“这个月份应该把土地翻整一下了,”若嘉边忙碌边说着,“再过几天就可以播种了。”
若嘉对生活情调有着极高的追求,他喜欢在院子里种满花草,享受那种惬意与温馨。
然而,这对于张哲杰来说却是个不小的挑战。
他对园艺并不在行,但为了满足若嘉的愿望,也只能硬着头皮去做。
看到江安和林夕兮的车子回来,张哲杰立刻丢下了手中的锄头,兴奋地喊道:“我猜老江他们一定是去买好吃的了,咱们赶紧去蹭一顿饭!”
若嘉虽然嘴上责怪张哲杰偷懒,但身体却很诚实地,也把工具放到了一旁。
他还偷偷地拨通了宁宁的电话:“赶紧带着你家老林下来吧,江老师那边好像买了很多好吃的呢。我看到他们开车出去的,一定买了不少好东西。”
众人都知道,江安一般不喜欢开车出行,除非需要购买大量物品或者去较远的地方。而今天他明显是去购物了,因为若嘉已经看到江安和林夕兮开始从车上往下搬东西了。
“你在这儿等着老林他们。”张哲杰盘算了一下,接着说,“我现在就过去,不管怎样,先把餐位预定出来。”若嘉点了点头,两人随即分头行动。
“老江,你看我来帮你干活吧!”张哲杰隔着院子就向江安喊道。然而,看着他那副热心肠的样子,江安心里明白,这位好兄弟其实是想蹭饭吃。
“老张,你是想过来蹭饭吃吧?”江安调侃道。
“难道不行吗?”张哲杰哈哈一笑,径直走进江安的院子,“看你买了这么多好吃的,你们两个肯定吃不完。再说,大家聚在一起吃饭才更香嘛。”
“好吧好吧。”江安虽然这么说,但还是把手中的驼峰递给了张哲杰,“要吃饭没问题,但你得帮忙干活。今天我们要做点好吃的。”
张哲杰连忙点头答应,但看着手中那团白润的驼峰,他有些疑惑地问:“这买的是什么玩意儿?怎么闻着有股羊尾油的味道?”
“这是驼峰。”江安解释道,同时瞥了林夕兮一眼,“希希在超市看到的,我觉得不错就买回来了。我们原本就打算烧烤,叫上你们几个一起。”
“我就知道有好东西你不会独享。”张哲杰哈哈大笑。没过多久,若嘉也带着宁宁和林青游赶了过来。
今天的烧烤总指挥自然是江安。此刻,几个人聚在院子里,听从他的调遣。
“老张,你和老林负责搬炉子生火。”江安分配任务道,“三个女孩去收拾蔬菜。肉类的处理就交给我了。等你们把火生好后,再过来帮忙串肉串。”
江安的安排虽然井然有序,但张哲杰却有自己独特的见解:“烧烤的话,也不一定非得把肉串成串儿,咱们可以试试直接大块烤肉,放在篦子上烤,如何?”
林夕兮紧紧地盯着张哲杰,怀疑他是为了逃避工作:“你是为了偷懒才这么说的吧?”
然而,张哲杰这次反应非常果断:“林女侠,你这么说可就太冤枉我了。肉串是一个味道,篦子烤肉又是另一个味道。我们最近总吃烤肉串,换个口味不好么?”
林夕兮听他这么一说,觉得确实有道理。但她担心的是:“问题是,篦子烤肉能供应这么多人吃吗?我们家里可没有那么多工具。”
“工具不是问题。”
张哲杰说完,迅速跑回自己的院子。没过多久,他抱着一个大箱子回来,里面装满了烧烤用的篦子、夹子和油刷等。
他得意地说:“这套东西我买回来好几个月了,但一直没用。我和若嘉很少烧烤,现在我把这些东西都送给你。正所谓‘工欲善其事,必先利其器’,以后你烧烤的时候叫上我们俩就行。”
“对对,”林青游也立刻补充道,“我还有一些喷壶,等会儿都给你拿过来。”
江安没想到自己一次烧烤竟然被这两个家伙给“赖”上了。
他笑着说:“东西都放在你们那儿,要吃烧烤只管过来就行。这样你们就欠我一个人情了,省得到时候你们说自己已经提供了东西,是合伙人,还要我这个出事的白费力气。”
“老江,我突然觉得你变得越来越狡猾了。”张哲杰嘿嘿一笑,但随即补充道,“不过无所谓,反正大家都是兄弟,开个玩笑而已。”
东西已经准备齐全,接下来便是紧锣密鼓的筹备工作。
林夕兮、宁宁和若嘉一起在厨房里洗菜,张哲杰则独自负责生火,而林青游则协助江安一起处理食材。
张哲杰之所以不想让林青游一起生火,主要是因为这位老林同志,对于火炭的处理并不在行。
之前,他为了快速引燃火炭,竟然直接倒了一瓶酒精上去。虽然酒精有助燃效果,但要想让炭火烧得好、温度适中,明火并不是最佳选择。
炭火需要一点点引燃,然后焖熟至外表雪白、内部暗红的状态,这样的火炭温度最能激发出肉质的鲜香。
张哲杰对于这套吃喝玩乐的门道十分清楚,但林青游却持着技术人员的谨慎态度,坚持使用明火。
两人在燃烧火炭的问题上,展开了一番辩论,但最终林青游选择了妥协。
他主要是看到江安手中有那么多肉食需要处理,担心等这边菜准备好了、炭火也生好了,结果那些肉还孤零零地躺在砧板上。
毕竟,烧烤不吃肉,岂不是失去了灵魂?
说来也奇怪,当张哲杰一个人生火的时候,只用了十几分钟,就让炭火燃烧得非常旺盛,那个温度隔着几十厘米都能感受到。
“怎么样?老林,还是我的办法好吧?”张哲杰得意地笑道。然而林青游此刻却根本不搭理他,只顾低头切肉。他已经打定主意,等会儿一定要多吃一点。
在众人的共同努力下,很快就完成了各项准备工作。
然而此刻江安,却还站在砧板前犹豫不决。其他肉类都好处理,但现在他面前的是刚刚买回来的新鲜驼峰。
江安虽然吃过驼峰,但却从未处理过。
此刻看着眼前那莹润的驼峰,他还真不知道如何下刀。