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“唉,别这样嘛。”
江安也没想到林夕兮的反应竟然会这么大。
他刚刚是故意的,毕竟林夕兮刚才给他设了一个圈套,无论因为什么,今晚也得回应一下才是,不然这小丫头可是会起飞的。
不过看着林夕兮现在的样子,江安倒是有些于心不忍了,趁着红绿灯的功夫摸了摸她的脑:“行了,除了这些素菜之外,他家真正的特色还有三种。”
江安一一列举道:“第一种是叫土窑烤肉卷,就是把整块的羊排肉切成条之后绕在一个特制的签子上。外面是肥肉,里面是瘦肉,不过通过土壤高温烘烤之后,外面的肥油都会渗到里面的瘦肉上,余下部分也会被烤得焦焦脆脆的。”
“是吗?”听他这么一说,原本还有些丧气的林夕兮瞬间恢复了精神,满血复活的她拉住了江安的胳膊急忙追问道:“第二种呢?第二种又是什么?”
“是整根儿的羊小肠。”
江安琢磨了一下,要怎么给她形容:“就是把那种里面充满了油的羊小肠,放在篦子上先造个型,等到半熟之后呢,用一个特殊的叉子,编在上面,就像编花篮一样。”
“之后再送到土窑,里面门口随着温度那些油脂都会融化,整个羊小肠吃起来口感非常爆汁,而且韧性也足够。”
“这个有点意思呀。”没等林夕兮开口,坐在后排的张哲杰就有些撑不住了:“老江这种宝藏店你过去怎么没说过?”
江安高呼冤枉:“我也是才知道的。”
“那好吧。”老张叹了口气,有点惋惜,惋惜自己之前竟然没吃过那么诱人的东西:“那我问你今天喝点酒怎么样?”
张哲杰这话说的有点虚,时不时地还要撇一撇身旁的若嘉,更需要防备的是那只随时可能拧住他腰间赘肉的玉手“要喝酒。”江安原本没这个打算,可老张这么一说,他倒觉得喝点也行:“那家店有一个很有特色的酒,说是用十几种生野果泡出来的,味道嘛,至少现在我看到的那些信息,反应都非常好。”
“咦,那就可以了。”张哲杰笑了笑,转头看向若嘉,商量道:“你看老江都这么说了,是不是我们喝一点?”
“为什么只有你们可以喝呢?”若嘉这会儿也是心情大好,笑眯眯地道:“我们两个也要。”
“别想着你和江总喝酒,然后等我和夕兮来做司机。”
话虽然这么说,但江安却知道若嘉和林夕兮也没有别的意思。
眼下虽然临近春节,可是北方的天气依旧寒冷,地面上仍然还有冰。
对于南方人而言,在这种路况下开车那不是在挑战,而是在考验他们的技能极限。
“没关系,我可以找个代驾的。”江安在前面开着车道。
然后再说他家第三种特色叫做烤石头。
烤石头,这个名字大家都很好奇。
林夕兮忍不住道:“是我在网上看到的那种雨花石吗?人家不是说那个叫嗦丢吗。”
“不会是那种东西吧?”小林同学这么想,要是对于不喝酒的人来说,那个玩意儿可能就是智商税。
江安摇摇头:“不对,我说的这个是一种豆腐,就是卤水豆腐风干之后,又经过压实吧,反正好几种不同的工艺做出来的。”
“硬度就和石头块是一样的,然后烤完之后呢,外面酥里面硬,最里面才是柔软的豆腐,口感挺复杂的,味道嘛?我觉得应该和一般的烤豆腐差不多。”
听他这么说,林夕兮也放心了:“反正只要不是我说的那个就行。”
“放心,我也不会那么做呀。”江安淡淡地笑了笑,随后一脚油门带他们直接刹车在土窑店门外。
“唉,来客人喽!”
江安这边才刚刚下车,守在店门外的看车人就从店里面嚷嚷道:“帅哥两位美女两位,里面的人,赶紧招呼起来。”
配合着看车人地道的北方口音,他这一声可是把几个人都给逗笑了,林夕兮挽着江安的胳膊问道:“江老师,你们这边一直都这么好玩吗?”
江安摇摇头,其实对于这种服务方式他本人并不太喜欢,毕竟这么突然地来一嗓子如果有心脏病的话,很容易直接被他吓过去。
而且也不是所有客人都特别喜欢过分的热情,比如江安,他就喜欢那种比较淡定的方式,反正是过来吃饭的,你喊什么嘛。
但心里不喜欢,可面上江安却不会说。
林夕兮也注意到,江老师竟然没回答自己的问题,索性不再啰唆下去,几个人直接进入店门。
这才刚刚走进去,林夕兮就被眼前的那些玩意儿给吸引了,在入门之后的左侧是一排类似于小土包样的东西,不过每一个中间都有一个水泥管子似的玩意儿连着。
在那些圆拱的上方,还有可以打开的铁门。
并且在中间那些水泥管子的下半部还燃烧着熊熊的火焰,听声音噼里啪啦的,就知道肯定是在烧柴火。
“江老师江老师,你看这个是什么?”
林夕兮再一次变成了好奇宝宝,而江安也是不胜其烦地解释道:“这个就是我和你说的那种土窑是不是非常大?”
小林同学点点头啊:“那这么大的土窑会有多少度啊?”
“如果把这里面全都挂满了肉,咱们能吃一个星期不?”
这两个问题江安一个也回答不上。幸好此刻服务员从里面走了出来,瞧着他们便热情招呼道:“几位,屋里面已经收拾好包房了。”
“那个先不着急。”江安摆摆手,急忙让他过来:“你给我们讲一讲这个土窑有多少度?还有这么多窑口是不是能放下很多很多肉?”
服务员笑眯眯地点点头:“几位客人,咱家的这个土窑吧,和外面的土窑不一样,堆砌时候采用了过去七星灶的方式,您可以看一看这边低那边高,而火焰的位置呢都在联通的通道上,这样就保证了这几个土窑口内的温度是不一样的,却又能一直平稳地保持在那个温度上。”
“最高温度的话可以达到四五百度,不过要烤肉的话还用不到那么高的温度,基本上都是三百度左右。”
“这么热。”江安赞叹地点点头:“我还以为就是和烤鸭的温度差不多,一百七八十度就行了。”
“那个不一样的。”服务员笑了笑,随后又向他们介绍起这些土窑的容载量来:“您看到的,每一个土窑口里面都可以悬挂最多五十斤的肉。”
“而那边那个就是处在最上方的窑口。更是可以盛放将近两百斤的纯肉,当然有些时候客人们点的烤全羊也是通过那个窑口制作的。”
“咱们这儿还可以烤全羊?”瞬间,林夕兮的大眼睛里就闪出一抹馋嘴的光芒:“你看我们几个能不能消灭一只羊?”
“这个恐怕不行。”服务员抱歉道:“我家采用的羊不是那种小羔羊,而是两年以上的草原羊。所以肉非常多,一般来说都要超过十个人,我们才建议点一只。”
“啊,要那么多人呀。”林夕兮忽然有些失望了:“照你这么说,我们好像没办法吃到这里的烤全羊吧。”
“嗯,不会的。”服务员笑了笑,介绍道:“虽然烤全羊是不行,各位吃不光,但如果只烤四分之一或者是更少一点也行。”
还有这种操作?原本黯淡下去的光芒,这一刻重新出现在林夕兮眼中:“可是你们不会觉得很麻烦吗?”
服务员摇摇头:“这有什么嘛,大家都是为了赚钱,再说了,只有让客人们感觉方便了,以后才会常常光顾我们家呀。”
“你这话说得一点都不错。”江安在他肩膀上拍了拍:“兄弟,那就麻烦你先带我们进去,然后咱们再点菜好不好?”
“没问题。”服务员一拍胸脯:“今天管饱,您各位能在这儿吃好喝好还花不了多少。”