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这天,冉樱正在房中一手捧着账本一手拨着算盘。冉记火锅店迄今为止开业正好一个月,除去租金、人工费、食材和燃料等所耗银两,净入十八两银子。
才开业就能有这么好的成绩,冉樱心中十分高兴,等日后火锅店知名度高,客流量稳定了,每月入账只会多不会少。再加上面庄那边每月亦有十多两银子的,这样算下来,两家店每月至少能赚三十两。照此速度,奋斗个一年半左右,就能买座三进的宅子了。
冉樱正畅想着未来买大房子买马车的幸福生活,几步之遥的店内却突然传来一阵喧闹声。店中的食客们有时喝到兴头上,扯着嗓子划拳对骂极为常见,在屋子里也能听得十分清楚,冉樱以为客人们不过是在吃酒打闹,倒没放在心上。
直到数分钟后,冉夫人神色焦急的掀开门帘道:“樱丫头,快去瞧瞧,店中出事了。”
冉樱没来由的心中突突一跳,有杨林罩着,肯定不可能是泼皮无赖上门砸场子的。除此以外,那就是客人酒喝多了在店中打架斗殴,伤势严重甚至死人的。要真是这种事,虽然和店家没什么直接关系,但毕竟是在店中出的事,遇上这种晦气事,只怕生意要少大半。
冉樱急忙赶到店中去一看究竟,也顾不得待嫁之身不可随意抛头露面的规矩。
等到店中一瞧,此刻店内已经乱作一团,众客人围了个又厚又密的人墙,互相交头接耳的小声议论着。跑堂伙计挤不进去人墙内,在那抓耳挠腮,不知道怎么办才好,连在厨房中忙活的墩子都出来,一起陪着两个伙计干着急。
四人一见冉樱来了,仿佛溺水之人抓到了浮木,忙苦着脸迎了上来,七嘴八舌道:“哎呀,老板你总来了。”
客人们听得冉记火锅店真正的老板出来了,立马让出一个缺口。冉樱此时也没工夫理会四人,只是示意四人跟在她身后,拨开看热闹的众人,走到了人墙内。
此时正趴在桌上哀嚎的张麻子李冬瓜铁大柱,闻得火锅店的正主来了,立马捂着肚子扯着嗓子,嚎得更大声了。其中一人又扯着殷掌柜的衣袖,说要赔偿。
殷掌柜才来火锅店做掌柜不久,以前的东家都是布庄米铺,未曾见过如此场面,早就吓得缩在一边,连话都有些说不利索。正苦恼着怎么脱身,见冉樱来了,立马胳膊一挥,就把被握住的衣袖扯了出来,好像快要饿死的人看到一碗饭一般激动道:“老板,你总算出来了。这三个客人都说自己吃坏了肚子,要我们赔钱呢。”
冉樱见殷掌柜那副沾轻怕重的样子,皱了皱眉,不过现在没时间计较这些。看了看趴在桌上,抱腹哀嚎的三人,问了一句:“三位如何敢确定,是吃我家的火锅吃坏了肚子?”
其中一个男人仰起头来,只见他脸色有几点麻子,面色潮红,额头上布满了细密的汗珠,一副极力忍着腹痛的模样:“废话,不是你家还有谁家,我们三兄弟早上可是一口饭都没吃过,也没吃什么其他的。不是你店里的东西有问题,那又是谁家的。”
果然是来栽赃陷害的。冉樱原本有些沉重的心情顿时变得轻快起来,做出一副百思不得其解的苦恼状:“这就不对了呀,按照本店的规矩,客人点汤料之前,都是要询问客人早上有无吃饭的。若是没有,或者说饿极了空腹,本店是无论如何也不不会上红汤的。那三位这鸳鸯锅中的红汤,是哪来的呢?”
空腹吃过于辛辣的东西,对肠胃的刺激太大,久而久之及伤肠胃。冉樱怕麻烦,害怕客人空腹吃红汤后,肠胃不适出现腹痛拉肚子,赖到她店中食物不洁*上。这两者引起的症状又如出一辙,出了事还真说不清楚。所以,冉樱给店中的伙计们规定,不得给空腹客人送红汤。
古人很是注重铺子的名声,特别是和身体息息相关的食铺。若是卖吃食的铺子传出食物不洁或是*的传言,那就别想继续再混了。这时候又没冰箱冷柜,食材又不像现代那般好存放。为了避免食物中毒的情况,冉樱可是做了很大努力,每天的食材现买现买,绝不过夜。天一热了,甚至还分上午下午两趟采买,就是为了保证食材的新鲜。连店中放置自助食材的柜子,都是专门画了图样定做,每扇柜门上都装有绿纱窗。为了店中的卫生,连院中那口茅厕都填了。是以,冉樱很不能容忍别人诬陷她店中的食品品质。
张麻子听得冉樱如此说,十分痛苦的脸色顿时有些错愕,不过他眼珠一转,立马断断续续的说道:“哎,哎,准是你家跑堂的伙计偷懒没问,稀里糊涂就给我们上了。”
旁边捂着肚子那两人听了,立马帮腔:“就是就是,伙计就是没问我们今早吃了没呀。”
冉樱哼笑一声,转过头去问跟在身后的伙计:“你们说说,从咱们店中开业以来,到现在为止,可否因为有偷懒而漏问的情况。”
那两位伙计立马异口同声的答道:“绝对不曾,这点殷掌柜可以给我们作证,还有他们三人邻桌的客人。”
开什么玩笑,老板可是设置了一套举报制度,若是有客人发现跑堂伙计没问,可向老板或掌柜举报,属实可有五文钱的奖励,而偷懒的伙计则是要被扣钱的。每次他们去问客人是否空腹时,都要拉着掌柜和邻桌的客人们去做个见证,以免被污蔑。
其实这规矩,只要来冉记吃过几次火锅的客人都十分熟悉。何况一个月下来,已经有培养出一些老客人了。此事到这个份上,熟悉规矩的客人都纷纷帮腔:“是啊是啊,我们来吃的时候可从来没遇到伙计不问的情况。”
又有一个客人说道:“我都来这里吃了*次了,可没遇到过这种情况呀。刚开业那段时间,冉老板还没说亲时常给我们说,就算不是空腹,最好也要先吃几口清汤的保护肠胃。又劝肠胃娇嫩的老年人和小孩子少吃辣和不易消化的,这么为顾客照想的老板老夫还是第一次遇到。”
说话的是火锅店的常客史老爷子,他常带着孙子光顾生意,冉樱见二人老的老小的小,索性劝他们点清汤,既能给小孩子补身体,又能起达到老年人养生的效果。
只听又有人说:“对对,我可是从冉老板开面庄就是顾客了。去年夏天,那么热的天气,也没见面庄内因为食物不洁闹肚子的。这三位若肚子痛是真,必然也是自己不注重饮食习惯或者胡吃海喝没个节制导致的,这会倒想赖在冉老板头上。”
冉樱都想给这位客人鼓掌了,这几句话可是说到了点子上,说到了她心里。她感激的向帮腔的客人们点了点头,此时也不好言谢,先记着。
此话一出,众人看像捂着肚子的三人的目光都有些怀疑。
三人见舆论的风向标转了,围观的客人们都起了怀疑,为首的张麻子忙道:“伙计和掌柜的都是一伙的,如何能作证。至于众位客人们,也不至于每次出问题都能遇到,说不定之前有事,都被冉老板使银子搪塞过去了。”
冉樱见他此时说话如此利索,哪里还有半分腹痛的样子,转头低声吩咐了伙计几句。那两位伙计低头恭敬的听了,然后就退出人群走出店门去了。
那三人见两个伙计都不见了,有些慌了,此次他们的任务只是拿到银子即可。本以为这店的老板是个小妞,说几句狠话吓吓,就会乖乖交出银子来。谁知道三人一番做戏下来,还没开始吓唬,这小姑娘三言两语就挑起了围观的客人们对他们的怀疑。
既然这出戏没按原定的剧本走,周麻子等人打算速战速决,拿到银子就开溜。
“冉老板,我们三人就是吃你店中的火锅坏了肚子,你就别去想着找帮手对付我们了,赶快给点医药费给咋们三个兄弟,去万和堂抓副药。不然,哥几个就要报官了,状告你冉记火锅店食物*不洁。”
谁知冉樱并没有露出半分害怕的神情来,笑眯眯的扯了张椅子坐下道:“不用了,我已经找伙计去报官了。”
作者有话要说:今天打了鸡血,码了4600+,好开心,要是每天都能码这么多,做梦都能笑醒