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一听到是关于过去非常流行的东西,张哲杰的好奇心,立刻被激发了出来,“老江,你说的这个胰子到底是什么玩意儿?”
“在北方,我们通常是这么叫的,南方我就不太清楚了。”
江安稍作思考,也不再卖关子,“其实就是一种用猪的内脏,制作出来的类似香皂的东西,去污能力特别强,而且用后皮肤会感觉特别莹润。”
“猪内脏制作的香皂?”张哲杰简直不敢相信自己的耳朵,“哥们,你可别逗我啊。咱俩是兄弟,你不能这样耍我。”
看着张哲杰,那副难以置信的表情,江安无奈地笑了笑,“我是那种人吗?”
“理论上你不是,但你要是故意逗我,我可受不了。”
张哲杰叹了口气,“去污去油的目的,就是为了把我们手上和身上,沾上的不干净的东西洗掉。猪油的附着能力那么强,我之前不小心弄到手上一次,用洗洁精都搓了半天。现在你竟然跟我说,要用猪的内脏去洗这些油渍?别闹了好吗?”
“如果我真的,能弄出这种东西呢?”江安突然来了兴致,“这样吧,我也不跟你赌别的。如果我能做出这个东西,你得替我在公司值班半个月。”
“哎呀,我替你值一个半月!”张哲杰说得十分轻松,“你要是真能弄出这东西,我请你再吃一个月的饭。”
“好,那就这么定了。”江安答应得特别爽快。
然而这会儿,张哲杰却突然觉得似乎有什么地方不太对劲,“老江,你不会真的能弄出这个东西吧?”
“你等着看就知道了。咱们今天先吃饭,明天早上我带你们去市场把材料买回来,然后我们一起做。”
江安笑得特别自信,“别忘了啊,你得替我值班,还得请我吃饭。但我这个人特公平,这一个月的饭咱们可以拆开算,我和夕兮吃半个月,剩下半个月交给老林和若嘉。”
“没问题。”张哲杰其实已经开始有些心虚了,他被江安的自信所打败,开始期待起第二天的实验来。
随着话题的深入,烧烤盛宴也正式拉开帷幕。
先前烤制的牛羊肉已经熟透,散发出诱人的香气,大家纷纷品尝,赞不绝口。
然而,今天的主角——驼峰,更是让人期待。
牛羊肉被一扫而空后,张哲杰迫不及待地,将切好的驼峰放置在篦子上。
驼峰富含油脂,一接触到篦子,就发出“滋滋”的声响,晶莹的油脂一滴滴落在炭火上,立刻腾起一股浓郁的烟雾。
“哎哟,我去!”张哲杰被突如其来的浓烟,熏得眼泪直流,他慌忙起身,“我去拿风扇。”
“顺便也拿几瓶饮料出来吧。”若嘉提醒道,同时扔给张哲杰一个面巾纸盒,“还有,多装点面巾纸。”
“放心,领导,我这就去。”张哲杰应道。
驼峰因富含油脂而极易熟透。
张哲杰刚把风扇等物品拿出来,江安已经烤好了第一锅驼峰。
“来,大家尝尝。”江安招呼着众人品尝。
林夕兮第一个迫不及待地,夹起一块烤好的驼峰。驼峰此刻变得金黄酥脆,上面还冒着小油泡,发出“滋滋”的声响,听着就让人食欲大增。
他轻轻吹了吹,让驼峰稍微冷却一些,然后一口塞入嘴中。
浓郁的奶香味瞬间充满口腔,随着咀嚼,那股特殊的香气,也在口腔中扩散开来。
奶香味与淡淡的肉类油脂醇香,交织在一起,仿佛在口中炸裂开来。
“天哪,怪不得以前的皇帝都要吃驼峰,这味道真的太棒了!”林夕兮眼中闪烁着兴奋的光芒,赞不绝口。
看到众人都对驼峰赞不绝口,张哲杰也忍不住跃跃欲试。
与林夕兮等女孩子的细嚼慢咽不同,他显得豪放许多,一次性夹起好几片驼峰,慷慨地蘸满酱料,然后一口气全塞进了嘴里。
那浓郁而丰富的油脂,在他的口腔中如烟花般绽放,唤醒了每一个沉睡的味觉细胞。那股醇厚而美妙的滋味,仿佛带着他的灵魂,穿越到了遥远的西域。
“唉,”他感叹道,“你们说,以前老祖宗们征讨西域,除了为了美人和葡萄干,是不是也被这些美味的肉类所吸引啊?牛羊肉就不用说了,关键是骆驼,以前不是只有西域才有吗?”
江安听后笑了笑,却没有完全认同他的观点:“话是这么说,但我觉得老祖宗当年征讨西域应该有更重大的目的,不可能仅仅为了一口吃喝。”
张哲杰听后哈哈大笑,正想继续品味口中的驼峰,却突然被烫得惊呼起来。
原来他吃得太急,驼峰内部的油脂仍然保持着高温,就像炸好的肉虽然表面已经凉了,但内部却还在“吱吱”作响,持续烹制着。
他急忙喊道:“快给我点可乐!”一大口冰凉的可乐灌下去,嘴里的灼热感,才逐渐得到缓解。他长出一口气,“呼,确实太香了,但下次得吹吹再吃。”
经过昨晚的烧烤盛宴,大家尽兴而归。随着夜色渐深,烧烤用具被一一收拾妥当,天空也已被夜幕笼罩。
“啊,今天真是太棒了!”
张哲杰躺在院子里的躺椅上,回味无穷地回想着驼峰的美味。
原本江安还担心,那个硕大的驼峰会剩下,但出乎意料的是,经过几轮的烧烤,竟然被大家一扫而光,甚至还有人意犹未尽。
“如果你们喜欢,我明天再去买一个。”江安十分大方地说道。这时,张哲杰才想起询问价格:“你买这个驼峰到底花了多少钱?”
然而,这个问题却让江安犯了难。他们昨天购物时买了很多东西,总共花了好几千块,而购物小票早已不知去向。
因此,具体驼峰的价格,江安实在是记不清了。
“没事,明天我跟你一起去。”张哲杰爽快地说道,“你不是还要给我展示那个叫做胰子的东西吗?我们一起去买,然后再买个驼峰回来,我请客。”
张大公子的豪爽赢得了大家的赞赏。而江安则更加期待张哲杰看到胰子后的反应。
第二天早上,江安早早地,就把张哲杰从家里叫了出来。睡眼惺忪的张哲杰无奈地叹息道:“老江,你这是故意整我吧?现在才几点啊?让我再睡会儿不行吗?”
“如果你想睡觉,那就什么都买不到了。”江安的态度非常坚决。
张哲杰苦着脸求饶:“老江,以后咱们能不能改改这态度?你每次都想占我便宜。”
听到张哲杰这么说,江安无奈地摇了摇头,催促道:“别耍嘴皮子了,快上车。”两个人一路无言,直奔魔都最大的肉类生鲜批发市场。
他们选择批发市场,并非因为价格优势,而是因为猪胰脏这种食材,在普通超市和菜市场难以寻觅。
即使在批发市场,两人也费了不少周折,才找到一家有售的摊位。当老板得知他们要购买猪胰脏时,满脸疑惑地问道:“你们俩买这玩意儿回去干啥?这也不能吃啊。”
老板好心地提醒他们,如果烹饪不当,味道可能会令人作呕,并建议他们考虑其他内脏,比如心肝脾胃等。
然而,江安却微笑着坚持道:“我们就要这个猪胰脏,有用处。老板,帮我们多挑几个质量上乘的。”
既然客人有需求,老板自然不会拒绝。他刚刚也只是出于好意提醒一下。很快,老板就为他们挑选了十几个优质的猪胰脏。
付完款后,张哲杰主动拎起装满猪胰脏的塑料袋,戏谑地说道:“走吧,老江,到了‘猎杀时刻’了。今天咱们俩看看谁能赢。”