全本小说网 www.quanbentxt.co,最快更新我签到在莲花楼 !
“柳姐姐~”
“柳姐姐,我们回来了。”
现在村口的柳韵,还没有看到人,就听到了声音,小豆子他们此起彼伏的大声呼喊着她。
随即就看到孙二爷驾着驴车慢悠悠的驶了过来,车上坐着一堆小萝卜头们。
和小豆子他们承诺了,等她回来的第一时间就付报酬给他们,柳韵坐上驴车。
一路上有一搭没一搭的和孙二爷聊着天,一个时辰后,终于到了常平县。
孙二爷熟练的找到了一块平地,把车停好。
柳韵跳下车后,和孙二爷打听了一下肉铺在那个方位后,就直接的先去肉铺了。
古代的县城大多规格都差不多,在安县生活了一段时间的柳韵,估摸着方向也能找到集市。
走到集市门口时,柳韵突然反应过来,她好像没有向张大娘询问过酒席菜单的事。
不过,前世小时候村子里做席时,那时还没有包席,都是村里的乡亲们帮忙做厨的,都是主人家买什么菜回去,帮着做饭的大婶们就做什么。
张大娘没有特意叮嘱,那也可能是主人家买什么菜,就做什么菜。
柳韵仔细回想了一下,以前吃过村里的酒席上有哪些菜。
甜烧白,咸烧白,红烧肘子,嗯,这几个菜每次吃酒席都能看到的。
对了,粉蒸排骨也有,那么蒸菜就有三个了。
红烧菜是不是也弄三个啊,有红烧肘子后,再来一个萝卜烧排骨,反正还要买大红公鸡,那么可以再来一道鸡肉烧土豆。
呃,大熙有土豆吗?到时候在集市上留意一下,要是没有土豆的话,芋头烧鸡也很美味的。
热菜有这么多道了,再来点儿两道凉菜,再来点儿两道俏荤菜,最后一道素菜,一道汤。
也不知道古代的水果好不好买,要不然最后来一点儿水果也行。
柳韵前世农村的酒席,一般都喊的九大碗儿。
柳韵估摸着可能是那会儿穷,只上九个菜,她多准备了三个菜,一共十二道菜,应该可以了吧。
然后,柳韵不知道的是,等明天早上的肉啊,菜啊被拉到已经搭好临时灶台的厨房时,村里的人都惊呆了。
他们有些人走亲戚时,遇到村子里杀年猪时才见过超过十斤的肉,更吃的裤腰带都松了又松,最后是装菜的碗都被舔干净了的。
小豆子他们更是挺着一个肚子,躺在地上一动不动的直哼哼。
还是李莲花怕他们积食,晚上不好过,去采了一些草药回来,熬成药汁让村民们一人一碗喝了再回家。
当然此乃后话哈。
现在柳韵还站在肉摊子上给卖肉的李屠夫定肉呢。
李屠夫一脸不可置信的看着柳韵,然后用小拇指掏了掏耳朵,他很是怀疑他的耳朵是不是出问题了。
柳韵以为李屠夫没有听清楚,又重复了一篇她要的东西:“肘子十二个,排骨……”
“等等。”李屠夫抬手阻止了柳韵的话,他微带怒气的看着柳韵,“姑娘你是在消遣我吗?”
柳韵皱了皱,以为李屠夫是怕她付不起账,随即摸出一两银子拍在桌案上:“我钱都带来了,怎么消遣你了!”
李屠夫看见桌上的银子后,才知道自己误会柳韵,很是很是诚恳的道了歉:“对不住啊,姑娘。”
李屠夫又想起柳韵要的十二个肘子,忍不住苦笑的对柳韵解释起来:“姑娘,你有所不知,整个常平镇一天就杀一头猪,我和南市的老徐,两个人一人一天才卖半扇猪。”
李屠夫无奈的冲柳韵摊了摊手,真的不是他不接啊,接了的话,剩下的肉卖不出去啊!
这天气也越来越热了,肉一天比一天不耐放了。
好吧,是她欠考虑了,没想到古代的肉销量这么低。
红烧肘子做不成了,还是可以做红烧肉的嘛。
嗯,红烧肉一般要一斤多肉,一般请客的话,买的时候应该按着最高的量来买吧。那么按照一盘需要两斤肉来算,十二桌需要二十四斤肉。
甜烧和咸烧估摸着四桌能用一斤五花肉,那么五花肉还要三斤,排骨的话,粉蒸加红烧的一桌一斤就差不多了,那么要十二斤排骨。
三道俏荤菜,一盘差不多需要二两肉,一共就要七斤二两,做菜的抓的肉都是估摸的,那么冒一点儿吧,要八斤。
所以一共要三十斤肉,十二斤排骨。
还有就是她的油也没有,那么板油也要,猪油熬出来后,能放很久的,那么板油也要,刚好可以把油渣给小豆子他们当零嘴吃。
算好,自己要多少肉后,柳韵才对着屠夫说道:“我要二十七斤好肉,三斤五花,排骨也要十二斤。”
柳韵越说,李屠夫的脸就喜笑颜开起来,毕竟常平县离海近,所以鱼肉就很便宜,大家馋肉了,也多数去买鱼来吃。
“对了,明天的板油都给我如何。”柳韵继续补充道。
李屠夫脸上的笑容一滞,板油其实是最好卖的东西,不过想到柳韵的大手笔,李屠夫一咬牙同意了。
“那走吧,我们去书摊那边写一张契约。”得到李屠夫的回答后,柳韵满意的点了点头。
李屠夫一时间有些没有反应过来,契约,什么契约。“契约?”
不签一张契约的话,柳韵不放心把定金给他。
当然,古代很多的约定都是靠着口头契约的,口口相传的诚信精神。
可惜,作为现代人的柳韵,一点儿都不相信这种口头约定的。
带着李屠夫来到书摊上,请书生写了一封契约。
订货契约
今小南村柳韵与常平县北市屠夫李大头,签订二十七斤净肉,三斤五花肉,十二斤排骨,以及半扇猪的板油的购买契约。
柳韵现付给李大头定金一两纹银,剩下余额在拿货之际支付。如果若有一方违反此契约,必十倍赔之。
最后落款又写上了两人的名字。
柳韵拿起来看了下,再让书生填上了今日的日期,才在她的名字上盖上了拇指印。
柳韵在李大头盖上手印后,才把一两银子递给他了。