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一碗好的凉粉,辣味和酸味绝不能少。
苏颜的酸菜和泡菜都还不够酸,但这林子里酸的东西,可太多了,最好用的,要数青柠檬。
有酸味不止,还有一股柑橘的清香味。
辣味有青红辣椒,虽然没有油,但加了盐舂碎,也很够味了。
凉拌少不了姜汤蒜水。
取姜蒜舂碎,用开水一烫,放凉待用,要能有点糖,那就太美了。
不过林予贤的话,提醒了苏颜。
苏颜弄了一段甘蔗来,绞了一点汁,用来提鲜。
佐料方面,苏颜烫了一小把韭菜,切成小段,撒上些香菜,再放上炒得香脆的花生碎。
一份酸辣可口的凉粉就算拌好了。
“嗯,不错。”
苏颜尝了一口,表示味道很不错。
“下次可以再放一点柴花和木耳。”
苏颜指了指晒干放在一旁的干货。
这些需要泡发清洗,要提前准备才能吃。
“这已经很好了吧?”
林予贤眼巴巴盯着看,就等苏颜说可以开吃。
“洛长风他们还没回来吗?”
苏颜见太阳已经快要落山了,不由皱起了眉头。
“回来了!”
一个懒洋洋的声音响了起来。
大家一看,正是洛长风和赵恩泰。
洛长风走在前面,悠哉游哉地走了过来。
赵恩泰却是满头大汗地扛着个东西跟在后面。
“这是什么?”
“木犁啊!”
洛长风一脸自得,“你不让我们开荒吗,这没有工具怎么开?还好,我找了个人,弄了个木犁,虽然没有铁制的好用,总比用手好吧?”
“那敢情好啊。”
苏颜嘴角上翘,看看,这人呢,只要一逼,就总能想出法子来。
“所以,现在可以吃饭了吗?”
洛长风一眼看到已经拌好的凉粉。
“嗯,可以了,拿碗筷吧!”
找木匠箍的木盆早已经做好,苏颜就是拿这木盆拌的凉粉,拌了快一盆的凉粉,很快就被瓜分得没剩多少了。
柠檬的香味和甘蔗汁的甜,中和在一起,酸没有那么寡,甜也没有那么腻,只剩爽口和回甘。
凉粉滑爽清凉,在这种炎热的天气,最适合消暑。
韭菜烫过没了辛辣味,只有清甜,姜汤和蒜水特有的辛香与辣椒相得益彰。
一嚼就满口香的花生碎,是点睛之笔,让口腔在酸甜辛辣之后,迎来新一轮的酥香甘醇的洗礼。
“嘶~呵~”
林予贤一口气吃了三碗,长长出了一口气。
“真爽!”
“呼,真好吃!”
大家也是埋头猛甩,一连吃了几碗下去,才顾得上开口称赞。
“呼,要再有点油辣椒,那简单了!”
苏颜也吃了两碗,主要是碗不大,也就比一般的饭碗略大一点吧。
这一顿吃下来,一个个吃得肚儿圆。
咸香酸辣的口味,让大家把玉娘煮的凉茶也喝了个精光。
“不行了,吃太撑了。”
辣能让人心情大好,洛长风也吃得大汗淋漓,之前的低落的情绪早就一扫而空。
“哎,苏颜,你这手艺真没得说,真要每天这么吃,我也乐不思蜀了!”
“嗯?”
苏颜一怔,看向洛长风。
洛长风话一出口,反倒是自个儿愣住了,半晌没有反应,只下意识轻轻哈着气,减轻嘴上的辣劲。
“对了,还有柠檬水呢!”
婉儿忽然叫了起来。
跑到水池边上,把一个陶罐从水里拿出来。
“蜂蜜柠檬水!”
婉儿把用水湃凉的柠檬水倒了出来,分给大家喝。
“尝尝看,可甜了!”
“嗯,好喝,太解渴了!”
好吧,这一通连吃带喝,大家彻底不想动了,一个个,只想躺着不想干活。
“苏姑娘,玉娘?今天没有吃的吗?”
有几个每天都会来换食物的人,在围墙那边探头张望,有相熟人,忍不住开口问道。
“哦,有的!”
玉娘连忙过去张罗。
这几天备的是烤芭蕉芋和煮木薯,配菜有时是烤肉,有时候是炒野菜。
今天自然是配的凉粉。
“凉粉啊?”
大家一看,不由都下意识咽了咽口水。
这东西只要吃过的人,基本都会有一种条件反射。
“太好了,这一看就很好吃啊。”
桂枝和赵恩泰也都赶过去帮忙。
苏颜做的凉粉也不少,两大盆很快就被人换走了。
因为今天的凉粉,闻讯赶过来的人比往常多了不少。
都不要别的,就只换凉粉。
甚至换完之后,还有人陆续赶来,说是要预定明天的份额。