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回到营地,玉娘已经把一些主食做好了,还是整个焐熟的土豆、芋头、芭蕉芋之类富含淀粉的东西。
“你们抓到鱼了吧,太好了,想吃烤鱼!”
洛长风眼睛一亮。
苏颜把鱼放在芭蕉叶上,洒上盐和调料腌着。
“这些粗盐也没剩多少了,下午,我们得重新弄一点盐了。”
苏颜说道,她拿回来的岩盐不多,勉强能吃上几天。
“王老大的人不是去搬去了吗?你说他的人能找得到吗?”
洛长风问道。
“按我的画的路线图过去,应该不难找。”
苏颜没跟着去,她觉得那地方很好找。
“但愿吧,不过我觉得那些人有点不太聪明的样子。”
“呵呵。”
苏颜专心准备烤鱼,没有再理他。
洛长风就是个话唠,但凡有个捧哏的,他能自个儿说上三十六场。
处理干净的鱼用盐和姜蒜腌了,再拿在回来的路上,随手割的香茅草,缠了几道在鱼身上,烤的时候,会有一股特别的清香,除腥又能提味。
再把火堆里的柴禾挪到边上一点,露出下面烧得通红的炭火。
捡了几个石头放在边上,再将穿了鱼的树枝,搁在上面。
“洛长风,过来,看着点火候,别烤糊了。”
“你让桂枝烤不行吗?”
洛长风想偷懒。
“不行。”
苏颜一口回绝,洛长风只能摊摊手,亲自上阵。
“火别太猛,但也别太小了。”
火太猛容易烤糊了,但火力不够,里面还没烤熟,外面的肉已经烤老了,也不好吃。
“翻得勤一点!”
苏颜把鱼交给洛长风之后,自己则开始准备别的吃食。
把唯一的锅支到火上,煸炒肉片。
肉是鹿肉,听说是王老大带人弄了陷阱抓到的。
给苏颜她们当报酬的这一块,算是中等,估计是后腿上的肉,没有前腿和脊肉嫩,但也算是一块好肉。
昨天拿来的时候,苏颜用盐腌过后,拿芭蕉叶包了了,挖了个坑,埋在了地下。
天热,藏在地下,不容易变坏,也不会引来别的野兽。
这种用盐腌过但还没有风干的肉,很多人习惯叫做爆腌肉。
盐腌入了味,炒的时候,肉味很香,又不会变柴,是以前没有冰箱,也不方便每天买肉时,很多人家会用的一种保存肉食的方法。
她用骨刀把肉切成片,放上必不可少的姜,准备过一会,用野葱和蒜头一起炒。
锅烧热之后,用前几天剩下的一点肥肉炼油。
她和林予贤说了之后,林予贤每次从王老大那边拿肉回来,都会尽量弄一点肥膘。
肥肉,板油这些。
虽然在野外这些动物极少会有肥膘,但花了心思,总能弄到一点。
几块指头大小的肥肉,放在锅里,让它慢慢炼出油来。
苏颜拿过自己找到的几个竹筒。
用骨刀割开一个口子,再小心地把竹筒撬开,一堆白色的虫子露了出来。
“啊!这是什么!”
刚刚走到苏颜旁边的赵恩泰一眼瞥见,直接吓得蹦起,扯到昨天被打伤的地方,又是一阵怪叫。
“竹虫啊。”
苏颜面不改色,又拿起另一个竹筒,照样打开。
里面果然也有一堆竹虫,大约有一小捧。
三四个竹筒里的虫子,加起来也足足有一大海碗了。
苏颜见锅烧得差不多了,直接把竹虫倒了进去,开始翻炒了起来。
她换来的金银,只能做一个扁平的炒锅,锅铲便用木头削了一个。
很快,锅里的竹虫就开始变成浅黄,然后颜色又慢慢加深。
油太少,不然一般炸到浅黄就可以出锅了。
苏颜怕口感不太好,就多炒了一会,直到竹虫炒到发脆才倒出来。
就着油锅,把肉片放到锅里,几下就划拉开。
肉片因为腌过,比新鲜的颜色要略深一点,放到锅里,被锅体一烙,颜色就变了。
先是转成粉红灰白,很快就被烙成点点焦黄色,那是肉里的脂肪和糖,遇到高温发生的变化。
一股香味也随之漫出锅。
加入野葱蒜头,翻炒几下,就出了锅。
此时的锅里,已经没有什么油了,不过也不能浪费,可以再煮一碗汤。
放上水,等水开,再把鲜嫩的苦凉菜倒进去煮着。
苦凉菜是一种野菜,配着鸡蛋煮汤是一绝,比荠菜的口感还要好,就是带了点淡淡的苦味。
可惜的是,没有太多的油,要不然,爆炒一下鸡蛋煮成鸡蛋汤,再来煮菜,汤的滋味更好。