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第六百一十五章 三文鱼

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    哗!

    这一句话,直接让全世界都炸了。

    华夏直播间。

    “哈哈哈,太爽了,凌总这话说的太特么牛了。”

    “YYDS,伤害性不高,侮辱性极强啊!”

    “哈哈哈,会不会啊,我教你啊……哈哈哈……”

    ……

    曰本直播间。

    “八嘎,太侮辱我们厨神了!”

    “真该死!”

    “川田君,一定要教训这个不知天高地厚的家伙!!!”

    ……

    此刻,川田雄一没有其他想法,他只是更加恭敬的对着凌云又鞠了一躬。

    “如果凌云先生能赐教的话,我想……我会非常恭敬的聆听您的天籁之音。”

    “呵呵,那你可听好了。五味干丝是一道有名的淮扬菜,做法并不难,先将不加任何香料的豆腐干切成薄片儿,再切成细丝儿。横36,竖72刀,切完后,豆干比如细如棉线,每根和每根不断……

    再辅以鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜,把各种丝一起拌匀,浇上料汁,吃起来清新淡雅、柔和爽口,吃过后口留余香,余味绵绵……”

    说完,凌云又补充了一句。

    “五味干丝……重点在这个五味上,你可以好好揣摩揣摩,不懂的可以再问我。”

    “多谢!”

    川田雄一再次鞠躬致谢,凌云笑着摆摆手。

    此刻国内直播间和孟长云等人的情绪和反应都差不多。

    “你怎么能告诉他五味干丝的做法呢?这不是帮敌人吗?他要赢了咱们可就输了啊。”

    “呵呵,他赢不了。”

    “他本来赢不了,可你告诉他具体的制作方法了,那就不一定了。”

    “你刚也听见了,你会做吗?”

    “我……”

    孟长云面红耳赤。

    对此,孟长云有些生气,凌云却是无所谓的笑了笑,因为只有他知道,自己的这道五味干丝,可并不是那么好做的。

    要说起来,对方的三文鱼和五味干丝都是比较考刀工的菜。

    凌云大概看了一眼川田雄一选择的三文鱼,肉色橙红,非常新鲜。

    不过这种鱼在处理的时候并不容易,甚至可以说复唱复杂。

    三文鱼的肉片有天然的斑纹,所以在切片的时候还需要一点额外的美术细胞,你得在大脑里构思一下,如何能切出更漂亮的斑纹。

    相比之下,五味干丝讲究的就是硬功夫了。

    要是普通百姓,吃五味干丝随便切切就得了,要是普通饭馆,稍微切切也可以,但对于真正的大厨,对于这道菜真正的意义,那绝对不能应付,相反,这切的还必须得很讲究。

    标准的豆干,必须切横36刀,或者竖72刀。

    切的时候,豆干要细入棉线,根根不断,这才是五味干丝里的‘丝’,你如果切的粗了,那就叫五味干条了。

    等刀工环节结束,剩下的做法倒是比较简单,加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜等等,搅拌后再配和料汁,次起来淡雅爽口,口留余香,余味绵绵。鲜嫩柔软,辅以五味,色彩调和,食之爽口。

    不过……

    正如凌云说的,你就算是天才,也没办法只听别人说一次就能做出来,何况凌云并不是傻子,在给川田雄一说的时候,根本就没说最重要的东西。

    这所谓的五味干丝,并不是五种口味的食材,而是最终的五种口感。

    所以等比赛结束后,看着自己案板上‘创造’出来的五味干丝,川田雄一面红耳赤的摇头结束了比赛。

    “凌云先生,我输了!”

    川田雄一恭敬的站在凌云面前鞠了一躬。

    “呵呵,不用灰心丧气,你能把五味干丝的外形做出来,说实话,我已经很惊讶了。”

    凌云笑着安慰,不过说完话锋一转又开口肃然道。

    “我华夏被誉为美食之都,上万种美食琳琅满目,你输了也算意料之中,如果感兴趣的话,以后可以来天下第一楼找我。”

    “我会的,谢谢凌云先生。”

    川田雄一再鞠一躬,恭敬的退出比赛场地,扭头离开。

    这一刻直播间的粉丝都炸了。

    “我擦,太霸气了。”

    “曰本人输的是心服口服啊。”

    “这下就剩下夺冠了,朴志章这轮把米国人给干掉了,再赢了朴志章咱们就夺冠了。”

    ……

    此刻,朴志章也已经和米国的琼斯分出了胜负,他以胜利者的姿态,戏弄的看着凌云,而凌云同样也戏弄的看着他。

    “恭喜华夏选手凌云和棒槌国选手朴志章晋级,最后一轮比赛,我们将会进行一对一挑战赛,请看大屏幕。”

    美女主持人一挥手,屏幕上开始闪现各种食材种类。

    “好的,现在请其中一位选手随时喊停!”

    话音刚落,朴志章直接喊了个停。

    “鱼?”

    大屏幕上出现了一个鱼字。

    所有人都长舒了口气,鱼类在所有厨师心里,那可算是最常见、最好做的食材之一。

    不过,作为世界级比赛,那绝对没有这么简单。

    “好,那么……请另外一个选手继续喊停。”

    美女主持人话音一落,大屏幕接着闪烁,各种各样的鱼类不停的闪现。

    “呵呵,这还不简单,不管是鲶鱼、鲫鱼、罗非鱼,还是鳜鱼、带鱼、石斑鱼,哪有我们厨师不会做的啊。”

    “对,这下就看两个人谁做的更出色了。”

    “唉,我还以为巅峰对决有什么好玩的呢,原来是做鱼啊。”

    ……

    就在所有人失望的目光中,凌云喊了一声停,结果……

    大屏幕上出现的这一类鱼,让所有人顿时目瞪口呆。

    “河豚!”

    “竟然是河豚?”

    “这玩意能做菜?”

    “太离谱了吧,这做出的菜能吃?吃死人谁负责啊?”

    ……

    现场其他国家的厨师纷纷面面相觑,包括孟长云和赵雪莹,他们从来没听说过用河豚可以做菜的。

    “两位选手有什么问题吗?”

    美女主持人笑着问,朴志章尴尬的张了张嘴,却最终只能无奈的摇头,凌云倒是笑着耸耸肩。

    “有个小问题,刚才我在食材区,好像并没有发现河豚。”

    “不好意思,食材我们会解决的。”

    美女主持人笑着一挥手,很快,一个侍从抱着一个透明的鱼缸,鱼缸里刚好两只河豚。

    不过……

    这鱼缸造型……

    显然就是从某个人的办公室搬出来的。