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可是张安静基本很少下厨,就是她有新奇点子的时候会到厨房来,其余时候都不会来的。
上次还是张安静做火锅的时候,所以福娃嫂子很是惊讶地问,而且是面带笑意,她是把张安静当成了自己的孩子。
“嬢嬢,我是来做泡椒凤爪的,不过那个需要泡一段时间,我在这里不会妨碍你们吧。”
家里的人是越来越多,所以这做饭也是一个非常重要的活计。
当然了原来福娃嫂子是打算自己也去做的,被张安静几个给拦了几回,这才只是看着那些厨娘们做。
外面的工人们也都还等着吃饭,更加是要早一点做饭吃了。
福娃嫂子笑着摇摇头说:
“怎么会,这里那么大。”
其实张安静只是这么一问,要真的是耽搁了他们,她就算是等了一会儿也无妨的。
还是外面的那些工匠要辛苦一些,其实这时间福娃嫂子也是很劳累的,他们家出去了,这大大小小许多事儿,都是福娃嫂子帮着料理的。
在现代的时候,这好多说法都说泡椒凤爪是起源于重庆的。
是一种非常典型的川味美食,肉质劲道,辣味跟酸味在嘴巴里面碰撞出一种奇异回味悠长的味道。
这做泡椒凤爪先要把鸡爪给洗干净了,其实讲究一些的是要剔除掉骨头的,张安静为了让大家能够吃得更加尽心还是把鸡爪里的骨头给去掉了,在水里过一遍。去掉了腥味,之后可以换水了,里面加上葱姜蒜、黄酒之类的调味料。
凤爪煮好之后,就可以加一些自己口味的泡椒、白醋、盐、料酒之类的。
加泡椒、加泡椒,想到这里,张安静就把自己的秘密武器给拿了出来。
“我记得这是安静你泡的辣椒,这东西还能吃吗,光是想到就辣啊。”
福娃嫂子帮着忙问,也不怪她这么问,因为这十里八村就没有这么吃的。
张安静便笑着解释:
“您不知道,这泡椒凤爪里面,其实最重要的就是泡椒的味道了,这味道要是不好的,你这爪子就算是肉质再好也是没有用的。”
福娃嫂子笑着点头,并且帮着把泡椒给搬了出来,只是一个小小的坛子。
其实这些酸辣椒不只是可以用来做泡椒凤爪,还能用来做其他菜式的调味料。
不多时张安静就把凤爪给倒进了坛子里去了,气味还是不错的,张安静心想。
其实今天做好了,差不多明天就可以给别人尝尝了。
只是明天是跟着张家人一起去的,这就不得不防备着了,张安静忽然想到了一个主意。
偷偷地告诉了可乐,可乐听到自家主子的话笑了起来,直接对自家主子竖起了大拇指。
这下张家人要么不要来惦记主子的凤爪,要是惦记的话可是要吃苦头的。
第二天,老大很早就来叫门了,他告诉老四,这次他们家租了马车。
让张家老四自家跟着来就行了,张安静看到了天空中的乌云。
觉得这张家人今天大概又要淋雨了,不过老大却没有注意这么多。
一来他实在是不懂,因为他根本就没有种过庄稼也不会有人告诉他,怎么样看云会不会下雨。
二来,他觉得坐马车肯定是要威风一点。