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第三百三十八章 定位
这个聂氏集团的老总聂云，乃是张清韵的女婿的事情，这个负责各个餐厅的经理，也都是有所耳闻的。
聂云既然能够成为张清韵的女婿，相比年纪应该也不是很大。
不过，在这些中年经理看来，聂云，应该是一个大约在二十七八岁的男子，这样的年纪，也可以成为张清韵的女婿，同时，这样的年龄，如果做得好的话，应该也能积累起一部分的资金了，购买下原先的海平餐饮，也是很正常的事情。
当然了，在这些负责人看来，聂云买下这海平餐饮，最主要的，还是依靠贷款。
想要凭借这个年轻人的财力，购买下那么一个餐饮集团，基本上还是不可能的。
除非，是那些富二代。
而这些各大餐厅的经理，消息还都是比较灵通的，并不知道鲁东乃至是全国有哪个姓聂的富豪有聂云这样的一个公子。既然聂云不是富二代了，又年纪轻轻，肯定无法获得太多的资金，想要买下海平餐饮，自然就需要贷款了……
然而，事实上，聂云出现的时候，却让这些中年总经理都是大吃了一惊。
聂云，居然这么年轻？
聂云现在，不过是二十三周岁罢了，虽然气质上比较成熟，但是因为获得了灵木瞳和金玉瞳灵气的原因，在灵气的滋养之下，聂云实在是不怎么显得苍老。这些中年人总经理一眼就看出来，聂云乃是一个切切实实的年轻人。
这么一个年轻人，就拥有了现在的这样的成就，足以说明聂云的优秀之处了……
“这个聂总，不一般啊！”不由得，这些中年人总经理的心中，都是冒出了这样的一个念头。
而此刻的聂云，好像根本不知道这些中年总经理在暗暗打量自己似地，只是从张清韵的手中拿过了那几张财务报表，详细的看了起来。这总共五张财务报表，大同小异，分别是鲁东省城的五个餐饮酒店今年第一季度的财务报表。
海平餐饮集团，在鲁东省城这边，总共有六家店面，另外，在鲁东其它地市也有三家店面，总共是九家店面。
这九家店面之中，外市的三家店面都是处在市中心繁华地带，而在鲁东省城的这五家店面，所处的位置就各不相同了，除了市中区的三家店面之外，其它的区，乃至是鲁东省城下属的县级市里面，也都有三家店面。
聂云随便看了一下这三家店面的第一季度的营业额，差不多，第一季度的营业额有多有少，抛去员工工资等，多的第一季度可以给自己带来两百万左右的收益，而最差的一家店面，则是只有三十万的收益。
所处的地段不相同，收益也不相同，这个聂云还是明白的。并不是说营业额比较高的店面，干的就一定比营业额比较差的店面强。
“咦，这一家店面……”
大略看了几眼，聂云的目光，忽的放到了这五家店面之中，一家市中区的店面之上。
这家店面，虽然是处在市中区，但是和另外的两家店面却是截然不同。鲁东省城很大一部分繁华地段都是属于市中区的，像是聂氏餐饮集团的总部店面，也就是聂云现在所处的这家店面，就是市中区繁华地段，营业额，每个季度能够达到两百五十万左右。
一年的时间，差不多就能盈利千万，算是极为火爆的一家店面了。
当然了，这家店面的价钱，也是远比其它的店面强大的，聂氏集团这九家店面，总共价值差不多在一亿上下，但是这市中区的总部店面，价值怕是就在两千多万了！
另外，盈利，也不是这么算的。
这些盈利，也绝对不是什么净收入，要知道，每一年，聂氏集团的这些店面，都是需要装修休整的，一些桌椅要换掉，官方部门要打点，都是花费无数的。这些成本，都没有算到成本之中。扣除这些的话，这家店面一年能盈利五百万就算是不错的了！
当然了，一年盈利五百万，这么一家店面大约四五年就能赚回来，这足以说明餐饮业的暴利了。
市中区总部，一个季度盈利两百五十万，另外一家市中区的店面，盈利也达到了两百万。
然而，最后一家市中区的盈利，却是只有区区的五十万，甚至于远不如一些县区的店面！
“辛庄小区店面，这一个的盈利，似乎是有点儿少了吧？”
聂云拿着这张财务报表，眉头微微皱起，口中喃喃说道。
而几乎就是聂云说完这句话的同时，这边一个大约五十岁左右的，头顶微秃的中年男子面色不禁一苦。
“聂总，我们这家店面的营业额可不算少啊，别看我们这家店面是处在市中区，可绝对算是偏僻地带啊。附近就是那么几个小区，还有一个省城大学的西校区，学生倒是不少，但是客人去吃饭，基本上都不点什么比较贵的菜品，我们这些营业额，已经算是不少了啊！”这个中年人叫屈道。
无论是什么行业，最最害怕的，就是外行人领导内行人，聂云在餐饮业方面绝对是外行了，现在单看着财务报表就指手画脚，这几个中年总经理，不禁感觉压力很大。生怕聂云搞出什么幺蛾子来。
“哦？这样么，这个店面，是在省城大学西校区附近？”听到这个中年 微秃男子说话，聂云心绪一动，点了点头。
在省城生活了这么多年，聂云可以说是把省城大大小小的所有地方都给逛遍了，尤其是各个大学的各个校区，聂云都是去过几次的。
说道辛庄这个地名，说实话聂云一时之间倒还想不起来，鲁东省城虽然是个大城市，但是城市里边各式各样的庄子倒是不少，聂云也难以一一记全。
但是说到省城大学西校区，聂云自然立刻就明白了。
那个地方，虽然说是也隶属于市中区，但是位置却是比其它几个区都要偏僻了，几乎是处在鲁东省城的西南角了，再往南一点儿就是大山，里面驻扎着全国七大军区之一的省城军区，那边的地理位置，的确是偏僻很多。
说是郊区，都毫不为过了。
如此说来，这个地方的店面的营业额比较差，也是有情可原的。
要知道，餐饮业这个东西，要赚钱，最重要的是去吃饭的人舍得花钱。像是市中区繁华路段的这些店面，附近有不少的企业集团，这些企业集团的老总请客吃饭，都是要到这边来，在这边点菜，直接就是朝着最贵的来点，一顿饭下来，几千块都是少的。
而辛庄那边的那个小区的店面，则是截然不同了。
这个店面，附近不过是一些居民小区罢了，再加上一个声称大学的西校区，无论是小区之中的居民，还是大学里的学生，去吃饭的时候，都是以实惠为主，一般一顿饭都是控制在两百以下，所以，这边的营业额，也实在是难以提升上来。
不实惠的饭店，这些居民和学生，基本上都进去！
聂云上大学的那会儿，就是这个样子，和同学们出去吃饭，一般都是进那种超级实惠的饭店。因为鲁东省城这边物价也不是很贵，基本上一顿饭八个菜，四个荤菜四个素菜，一百五直接拿下，喝点儿小酒和饮料，两百块也完全足够了……
越是实惠，实际上，饭店的净利润也就越少。说起来，这边的店面，能将利润提升到五十万，已经是超出聂云的预料了。
“王经理是吧？”随手将财务报表放下，聂云抬头看了一眼这个微秃的中年男子。
“你的努力，我们也是看到了的，刚才我没了解情况就下了结论，在此说声抱歉了。说实在的，你这个净利润，我们还是十分满意的。但是，刚才我看，你这个店面应该不算小吧？我们当然还是希望，它能给咱们聂氏集团带来更大的利益的。王经理你说对吧？”聂云向王经理说道。
“是，是，是，聂总你说的对，可是……我们这个店面，局限性实在是太大了，最大的问题就是地域，根本就没法提高营业额啊……”
这王经理一边点头称是，一边苦着脸向聂云问道。
聂云没有继续指手画脚，这倒是让王经理有些意外，不过，聂云提出的要增加营业额的要求，这个王经理就感觉有些没辙了。
情况就是这样，地域位置局限性太大了，这家店面的营业额，的确是难以提升。
“搞传统的餐饮，这家店面的营业额自然是无法提升了，不过，我觉得，我们还是可以改革创新一下的，说不定就能收到奇效。”聂云说着，忽的将目光转向张清韵。
“阿姨，我这边有个不怎么成熟的想法，想说一下，大家一起讨论一下，不知道可不可以？”聂云说道。
“当然可以了，聂氏餐饮集团你是大老板，一切自然以你为主。再说就算你不是大老板，只是一个普通员工，我们也应该听取所有人的意见啊！”张清韵微微一笑，口中说道。
聂云微笑着点了点头：“既然如此，那我就说一下改革的事情了。不过首先，我要问一问各位，咱们这家辛庄的酒店，到底是怎么定位的呢？”